生活中每个人对价值的定义都不相同，有的人认为时间是最大的意义;有的人认为时间只是一个尺度，事物被赋予的意义往往大于事物本身;还有的人只以自己的喜好来判定价值。这些观点都没有错，这些逻辑也是收藏家们所遵循的逻辑，对于白酒收藏家来说同样也是如此。 一般来说收藏家眼中陈酿的价值高于新酒，随着行业的复苏，酒类收藏市场也逐渐升温，但目前酒类收藏市场仍然在摸索中，酒类收藏市场如何健康发展成为行业内探讨的重要话题。火爆的老酒收藏市场之下，众多酒企也重新定位，今年下半年，很多企业再次加强了对本企业年份酒的指导价的操控，这是在行业复苏大背景下对产品价格触及天花板后对企业品牌价值的又一次探索，还是依托良好的市场对几年前冰谷期的积压进行“二次调控”意图将前几年的不景气化为优势，这些问题的答案其实并不重要，在提出这些问题的同时，大家就已经得到了自己想要的答案。 知名企业依托品牌价值，面向特殊价值收藏爱好者，推出了一系列的诸如生肖酒之类具有特殊意义的纪念酒，以茅台为首，马羊猴鸡，持续两年的不景气，终于在行业复苏之际2016年猴年底有所转机。到了2017年，在53°飞天一瓶难求的情况下，茅台生肖酒也跟着“鸡茅”飞上天，在市场上撕开了一个口子，各大酒企纷纷跟风而入。东施效颦者不在少数，跟风不怕，贵在创新。今年九月，五粮液在上海高调发布“五粮液丁酉鸡年纪念酒”，不久线上线下就被抢购一空。 同样是在九月，在山西太原举办的“中国酒业协会名酒收藏委员会年会”上，1963年老八大名酒复原版产品，经过激烈竞逐，现场的45套“老八大名酒”分17组拍出，无一流拍。最终总成交价340.4万元，溢价250.4万元，溢价率达到278%。这背后，究竟是人们对品牌的崇拜，还是对时间的迷恋? 2013年以来，酒好像从来没有哪年像今年这么好卖过，甚至在有些时候，品牌，时间，甚至被赋予的文化意义都满足不了人们的需求，有些企业开始将品牌、时间融合在一起，并赋予特殊的意义，推出了一系列的定制酒。除了饮用之外，酒已经被加工成了身份和财富的象征。 年份产品被赋予的文化意义，消费者们被引导的喜好，归根结底，一切都是行业复苏下各方对利益最大化的渴求。
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