| 葡萄酒的世界丰富多彩，从类别上就可以归为红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒和加强酒等等，而每一类葡萄酒又独为一个世界。白葡萄酒虽没有丝滑的单宁，没有高雅的玫瑰和紫罗兰香气，在许多地方不如红葡萄酒受欢迎，却也有清瘦或丰满、奔放或内敛、果味充沛或橡木桶味十足等多变的风格，值得喜好者花大把时间来探索。如果你进入白葡萄酒的世界已有些时日，尝过了大小产区的霞多丽(Chardonnay)与长相思(Sauvignon Blanc)，不妨寻幽探奇一番，尝试一些小众产区的冷门白葡萄酒。 法国 1. 勃艮第(Burgundy)阿里高特(Aligote) 虽然贵为勃艮第的第二大白葡萄品种，但阿里高特的名气并不算响亮。它易于种植，生命力旺盛，能适应各种类型的土壤，也许正是这一特性使其在人们印象中成为一个“实用”和“可靠”的品种，不像黑皮诺(Pinot Noir)和内比奥罗(Nebbiolo)那样需要种植农和酿酒师细致入微的照顾。实际上，在好的年份里，当阿里高特的标志性高酸有了充沛的花香和果味来平衡，这一品种也能有很好的表现。 夏隆内丘(Cote Chalonnaise)的布哲宏(Bouzeron)是唯一可以酿造村庄级(Village)阿里高特的产区，也是体验优质阿里高特的最佳选择之一。拉露·毕茨-勒桦(Lalou Bize-Leroy)创立的奥维那酒庄(Domaine d'Auvenay)就生产着一款价格不菲的阿里高特葡萄酒，这款酒获得过《葡萄酒评论》(La Revue du Vin de France)的满分评价。 2. 罗讷河谷(Rhone Valley)玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne) 玛珊白葡萄酒酒体丰满、酸度较低，常带有柠檬、山茶花和蜂蜜等风味。瑚珊比玛珊更难种植，产量不稳定，但酿出的葡萄酒芳香萦绕，酸度十足，颇具陈年潜力。二者经常用于混酿，但也能单独酿出北罗讷(Northern Rhone)举世瞩目的高品质白葡萄酒。沙普蒂尔酒庄(M. Chapoutier)的隐修士(L'Ermite)白葡萄酒便是用100%玛珊酿造的，这款酒曾11次获得罗伯特·帕克(Robert Parker)的100分评价，是获得最多次帕克满分的葡萄酒。 西班牙 1. 下海湾(Rias Baixas)阿尔巴利诺(Albarino) 阿尔巴利诺有两大主要产区，一个是葡萄牙的绿酒(Vinho Verde)，另一个是邻国西班牙的下海湾。阿尔巴利诺带有草药气味和浓郁的花香，还伴有成熟的苹果、杏子、茴香和薄荷等气息，口感圆润，果味充盈，余味持久，富有层次，可以与德国的雷司令(Riesling)相媲美。 2. 里奥哈(Rioja)维奥娜(Viura) 说到里奥哈，人们都会想到丹魄(Tempranillo)，却不一定知道这里的维奥娜。该品种又名马家婆(Macabeo)，具有较好的抗热和抗旱能力，只有在里奥哈这样温暖干燥的产区才能发挥最大潜力。在欧洲根瘤蚜危机之后，维奥娜几乎完全取代了当地的玛尔维萨(Malvasia)和白歌海娜(Grenache Blanc)，成为里奥哈最主要的白葡萄品种。维奥娜所酿制的葡萄酒散发着热带水果和香草的气息，口感清爽、典雅。经过橡木桶陈年的优质维奥娜还带有甜美的坚果和奶油风味，对于喜欢过桶霞多丽的爱好者来说尤其值得一试。
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