世界那么大，我想去看看。作为一个葡萄酒的爱好者，小编也想任性一回，横穿法国波尔多，暴走地中海蔚蓝海岸，领略新旧世界葡萄酒产区的独特魅力。不过在去之前，我们还是先来了解一下什么是新旧世界葡萄酒吧! 1、产区分布 新世界国家主要在殖民地，包括美国、新西兰、阿根廷、智利、澳大利亚以及南非等国。 旧世界国家主要在欧洲，旧世界主要那些老牌的葡萄酒生产国，主要以欧洲国家为主，象最著名的法国、意大利、德国，还有历史同样甚至更为悠久的西班牙、葡萄牙。 2、历史文化 新世界是指那些在近2、3百年才崛起的葡萄酒产国，酿酒历史相对较短，最长也不过几百年，善于创新、改进技术。相比旧世界，新世界就像一个青春期的少年，热情奔放，活力四射。 旧世界酿酒历史悠久，有的酒庄甚至已有成百上千的历史，最早可追溯至罗马帝国时期。因此，传统的工艺加上百千年的市场积累，尊重传统、恪守祖训，使得旧世界葡萄酒备受宠爱。 3、种植规模 新世界葡萄酒多以机械化生产为主，亩产限量较为宽松，因此产量较多，甚至有的年产量可达几十万吨。 旧世界注重精耕细作，且多为人工耕种，亩产限量也较为严格，有的还讲究小产区、穗选甚至粒选，因此其产量一般少而精。 4、酿造工艺 新世界葡萄酒在旧世界酿造理念的基础上，加入了时代的元素。利用现代化的科学技术及先进的机械化生产，使得生产出的葡萄酒颇具潮流感。采用工业化生产的葡萄酒，无个体差异性，产品品质一般不相上下。因此，新世界的酒庄则精于技术。 旧世界葡萄酒因历史悠久，酿酒理念也颇具古典主义风格。另外，旧世界注重葡萄酒的复杂性及平衡感，加之纯手工生产和年份的影响，葡萄酒的整体档次一般差别较大，旧世界酒庄以风土为傲。
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