中秋将至，正是蟹黄满、蟹膏肥的时节，这时候最美好的应该就是与家人和好友坐在一起吃上一桌鲜美无比的饕餮“蟹”宴。9月22日，尼雅在北京华尔道夫酒店举办“舌尖上的绽放”美蟹美酒主题活动，特邀米其林“星”级大厨James与美食大V食尚小米，携手举办了一场别开生面的饕餮直播。直播中，全新上市的首款尼雅2016年份霞多丽干白葡萄酒亮相其中，当米其林星级蟹宴与尼雅葡萄酒相遇，会在舌尖绽放出何种绚烂与美妙? 米其林星级主厨和美食大V 携手演绎别样金秋滋味 尼雅“舌尖上的绽放”主题活动，以一场米其林星级主厨James与美食大V食尚小米携手演绎的美蟹美酒盛宴开场。 受邀华尔道夫酒店米其林星级主厨James用一道别出心裁的蟹粉赛螃蟹开场，与尼雅2016年份霞多丽干白葡萄酒完成了一场天衣无缝的搭配。这道制作简单的菜有着与众不同之处：最后浇的蟹粉是由蟹黄、蟹膏、完整蟹拆肉加入猪油及秘制调料炒制而成，也被称作“秃黄油”。 当蟹粉的浓郁与鸡蛋的软嫩鲜美交织，再配上一口饱满圆润的尼雅霞多丽干白葡萄酒，清新果香瞬间化解黄膏的浓腻，酒中清爽适中的酸度大大提升了蟹味的鲜美。“可以说是一份美味，双重鲜美!” 清蒸大闸蟹虽然普通但却是最经典的传统做法，食尚小米说大闸蟹自带五味，清蒸即最佳。“它最大限度地保证了大闸蟹的原汁原味，清蒸后的阳澄湖大闸蟹，香浓肉软，汁液鲜美。”并且，“蟹黄的鲜香与蟹膏的粘糯再搭配上年份霞多丽干白，霞多丽清新、酸爽的口感，丰富的酸度，充分激发出螃蟹最原滋原味的鲜香。” 尼雅与大咖一起呈现葡萄酒的美好日常 除了米其林星级大厨和美食大V的亲手演绎，对于尼雅葡萄酒为大家打造这场“金秋蟹宴”，现场的葡萄酒专家及美食达人也道出了各自葡萄酒的搭配日常。来自《葡萄酒评论》杂志的副主编郭月，作为英国葡萄酒与烈酒协会(WSET)授权讲师，她说到：“尼雅2016年份霞多丽干白葡萄酒具有独特的采摘橘子时新鲜的柑橘香气，花果香气浓郁丰富，口感圆润，橡木桶的气息恰到好处，很适合与螃蟹的搭配。我也曾亲历中葡酒业葡园产区及酒厂，尼雅葡萄酒数年来一直坚持本心酿酒，坚持做品质好又能打动消费者的葡萄酒。” 食尚小米作为最具影响力的美食达人之一，更是反复强调说，“秋天吃螃蟹充满了诗意，如果再配上一杯尼雅干白葡萄酒，就更是幸福得无以复加，让金秋更甜美、更圆满。” 关于美食与葡萄酒的搭配，华尔道夫酒店米其林星级主厨James则给出了这样的建议：“用干白葡萄酒的细腻果香可以将海鲜所有的鲜味唤醒。” 活动现场，尼雅2016年份霞多丽干白葡萄酒成功俘获了现场美食大咖们的芳心，纷纷表示好喝到停不下来，“佐餐时遇到喜欢的酒，就会忍不住多来几口。” 佳酿与美蟹 相伴度过团圆中秋 中葡酒业20年酿造工艺的匠心积淀，新疆天山北麓玛河葡园十多年树龄的悉心等待，换来新疆无可替代的风土以最绚丽的姿态绽放于唇齿间。尼雅葡萄酒一直用最日常的方式来呈现生活中的美好，不断拉近葡萄酒与你我的关系。譬如这场美蟹美酒午宴，金秋螃蟹的肥美鲜嫩与干白葡萄酒的清新爽口相遇，所有美好与愉悦在舌尖绽放。 无论是美食还是美酒，都是对生活的一种礼赞，带着“幸福来自美好日常”的生活态度，尼雅葡萄酒真诚前来，希望能用一场味蕾的旅行，开启你我生活中所有美好的相遇。
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