喝了怎么年酒的你，是不是和我一样，竟然不知道酒还有这么多称呼?人生雅趣，莫过于诗酒花茶，美酒一壶，此生难得糊涂。 古代骚人墨客常在酒兴来时，给酒起了种种别称，有雅称，有贬义，还有隐谓;有根据酒的性状取名，有以造酒者为名，还有官衔，甚至圣贤也被列入，并将它融入他们的诗词作品之中，形成了绚烂多彩的中华酒文化。 一、三酉：酒的造字，《说文》：“酒，就也，所以就人性之善恶。从水、从酉，酉亦声”，并说“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，逐疏仪狄;杜康造秫酒。”《说文解字》：“酉与酒训略同，本为一字”。隶书的“水”旁写成“三”，故“三酉”构成酒的隐语。周作人《谈酒》：“我既是酒乡的一个土著，又这样喜欢谈酒，好像是一定是个与‘三酉’结下了不解之缘的酒徒了。” 二、琼浆：指美酒，《楚辞·招魂》：“华酌即陈，有琼浆些”。元白朴《阳春曲·题情》：“慵拈粉扇闲金缕，懒酌琼浆冷玉壶”。《镜花缘》第二回：“登时歌停舞罢，王母都赏赐果品琼浆”。 三、琼液：指美酒。唐温庭筠《兰塘词》：“东沟劳回首，欲寄一杯琼液酒”。元王沂《次吴产晖望月寄张孟功韵》：“螟珠看欲湿，琼液饮还曛”。 四、玉液：指美酒。南朝梁刘潜《谢晋安王赐宜城酒启》：“忽值瓶泻椒芳，壶开玉液”。唐白居易《效陶潜体诗》之四：“开瓶泻樽中，玉液黄金脂”。 五、流霞：泛指美酒。北周庚信《卫王赠桑落酒奉答》：“愁人坐狭邪，喜得送流霞”。明徐祚《投梭记·叙饮》：“雪花酿流霞满壶，烹葵韭香浮朝露”。 六：琥珀：指美酒。唐李贺《残丝曲》：“绿鬓年少金钗客，缥粉壶中沉琥珀”。清康王宣《拟将进酒》：“何如小槽滴沥琥珀红，浇胸顿使金垒空”。 七、绿蚁：亦作“绿虫岂”，借指酒。张铣注“绿蚁，酒也。”唐白居易《问刘十九：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。又《雪庭对酒招客》：“帐小青毡暖，杯香绿蚁新”。宋李清照《渔家傲》：“共赏金尊沉绿蚁，莫辞醉，此花不与群花比。” 八、浮蚁：亦作“浮虫岂”，借指酒。唐刘禹锡《酬乐天衫酒见寄》：“动摇浮蚁香浓甚，装束轻鸿意态生”。元仇远《题溧阳市》：“欲是旗亭浮蚁美，杖头能费几青蚨”。 九、素蚁：借指酒。三国魏曹植《酒赋》：“或云拂潮涌，或素蚁浮萍”，唐岑叁《送张献心充副使归河西杂句》：“玉瓶素蚁蜡酒香，金鞭白马紫游缰”。 上述“绿蚁”、“浮蚁”、“素蚁”是指漂浮于古代酒浆中渣滓，状若蚂蚁，十分形象。 十、杜康：《书·酒诰》：“惟天降命，肇我民惟元祀”。孔颖达疏引汉应劭《世本》：“杜康造酒”。唐皎然《诗式·语似用事义非用事》：“如魏开呼‘杜康’为酒”。三国魏曹操《短歌行》：“何以解忧，唯有杜康”。 十一、欢伯：酒之别名。汉焦赣《易林·坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐”。宋杨万里《题湘中馆》：“愁边正无奈，欢伯一相开”。 十二、白堕：北魏杨衔之《洛阳伽蓝记·法云寺》：“河东人刘白堕，善能酿酒。饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，喻于千里。”后来说把“白堕”作为酒的代称。宋苏辙《次韵子瞻病中大雪》：“殷勤赋黄竹，自欢饮白堕”。 十三、曲生：唐代《开天传信记·曲秀才》，说的是秀才曲生化酒的故事，后世遂以“曲生”作酒的别称。宋陆游《初春怀成都》：“病来几与曲生绝，禅榻茶烟双鬓丝”。 十四、青州从事与平原督邮：南朝宁刘义庆《世说新语·术解》：“恒公有主簿善别酒，有酒辄令先尝。好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到齐(脐);督邮，言到鬲(膈)上住”。意谓好酒的酒气可达到脐部，差劲酒的酒气只能停留在黄膈之上。从事、督邮均官衔，后以“青州从事”与“平原督邮”代称好酒与劣酒。宋苏轼《真一酒》：“人间真一东坡老，与作青州从事名”。又《次韵周开祖长官见寄》：“从今更踏青州曲，薄酒知君笑督邮”。 十五、清圣、浊贤：东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》、《魏略》中有这样的记载：“太祖(曹操)时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。 唐代季适在《罢相作》中写有“避贤初罢相，乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗中写有“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风”的诗句。 十六、扫愁帚、钓诗钩：宋代大文豪苏轼在《洞庭春色》诗中写道“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。 因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴，使人产生灵感，所以苏轼就这样称呼。后便以“扫愁帚”，“钓诗钩”作为酒的代称。 十七、般若汤：苏轼在《东坡志林道释》中有，“僧谓酒为般若汤”的记载。中国佛教协会主席赵朴初先生对甘肃皇台酒的题词“香醇般若汤”，可知其意。 十八、天禄：语出《汉书 食货志》，“酒者，天子之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾。” 相传，隋朝末年，王世充曾对诸臣说，“酒能辅和气，宜封天禄大夫”。 除了这些称呼外，酒还有红友，绿醪，金波等别称。 云：有酒学仙，无酒学佛。
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