| 我们去超市葡萄酒时会发现，红葡萄酒，白葡萄酒再到香槟，他们的度数都不统一，有些高端酒甚至同一个品牌也会有不同的度数，那是为什么呢?下面我们就为大家详细的解析一下关于葡萄酒度数问题，看看是什么原因导致葡萄酒的度数有高有底。 那么对于葡萄酒来说，到底是什么原因导致了酒款之间酒精度差异呢? 图：红葡萄酒 葡萄的含糖量决定了酒精度的高低 影响葡萄酒酒精度的高低最主要原因就是葡萄酒的含糖量，因为葡萄酒是一种发酵型酒精饮料，也就是葡萄汁要变成葡萄酒的过程中，酵母吃掉了多少糖分去转化成酒精，糖分多的话，酵母吃的也就多，那么酒精度就相对来说的更高了。 用公式去表达的话就是：酵母吃掉的糖=酒精+二氧化碳 葡萄说到底也就是农作物，当你真正关心一款葡萄酒是什么年份产的时候，其实关心的是年份背后意味的气候怎么样，葡萄熟了没。成长周期完整的葡萄是会有足够的糖分的。而不是纯粹的问一句年份当做装逼来用。 常见的葡萄酒酒精度数 在不同的气候环境下，不同的年份，不同土壤，不同的栽培方法，糖成熟的情况不一样，葡萄酒的酒精度的跨度从8 %vol到15%vol都有可能。 图：白葡萄酒 <12.5%vol的低酒精度数葡萄酒 例如意大利的阿斯蒂起泡酒、普洛赛克起泡酒、 莫斯卡托甜白桃红葡萄酒。不喜欢口腔中灼热感的话，一般选择低酒精度的葡萄酒会更为适合! 换位思考一下，所以会说一般低酒精度的葡萄酒也会更为适合送给女性朋友。当你完全不懂葡萄酒的时候，如果考虑到送人，酒精度是可以作为你在选酒时候的一个标准的。 12.5 %vol-13.5 %vol中等酒精度葡萄酒 例如法国香槟、西班牙cava起泡酒、法国博若莱新酒都属于中等酒精度的葡萄酒。 图：红酒 13.5 %vol-14.5 %vol的高酒精度葡萄酒 得益于炎热的产区的缘故，像澳洲设拉子、美国智利赤霞珠、会产出酒精度稍高的葡萄酒，口感上也更为浓郁强劲，一般都不低于14 %vol，单宁更加成熟圆润，讨人喜欢。 如果家里有长辈喜欢喝白酒的，那么高酒精度的葡萄酒在口腔中带来灼热的感觉，会非常适合送给这些长辈。挑选的时候就选中澳洲设拉子，美国纳帕的红酒，或者智利赤霞珠都是不会错的。 葡萄酒度数
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