我国古代有所谓“五福”之说，即福、禄、寿、喜、财。早在春秋战国时期，我国上层统治集团中就已经出现了“献酒上寿”原始形态的祝寿活动。直至如今，我国各地区仍有寿诞庆祝的酒礼习俗。 贵州 在贵州黔北地区，花灯手要分别装扮成铁拐李、吕洞宾、张果老、何仙姑等八个仙人，依次演唱，边唱边向寿星老献上自制的长生拐、长生扇、长生经、长生酒、长生草等物。献物既毕，要恭敬献酒一杯，“仙人”与寿星同饮。 陕北 陕北为老人祝寿时还有唱词，儿子捧酒唱道：“双手端着酒盅盅，孝敬父亲老寿翁。祝您福如门前长流水，祝您寿比岩畔不老松。” 北京 北京人为老人祝寿，须备寿面、寿桃、寿酒。寿面是做寿时必备的食品，或者在馒头铺定做，或者自备。面条绵长，寿诞吃的面比平时的面更细更长，所以又叫“长寿面”。寿面要求长三尺，每束须百根以上。面条做好后，放置在一个大盘中盘成塔形;顶部成桃形，上插一个寿星供花;下面罩一个红绿镂纸拉花，或花色剪纸或寿字。寿宴上，必定以寿面为主食。吃面时，以黄花、木耳、蘑菇、肉、鸡蛋等打卤汁，与面一起搅拌而食。寿桃也是办寿时的专用食品，是桃形的馒头，顶部涂红点表示喜庆。庆寿时必须将寿桃陈于寿堂几案上，九层相叠为一盘，三盘并列。寿酒即用以祝寿的酒，也指寿宴上所饮的酒。因“酒”与“久”谐音，所以人们以酒祝人长寿。寿宴中所用之酒，不论品种，均称“寿酒”。办寿时，寿酒必先敬寿星，然后宾客共饮。 浙江 如逢十之大寿，亲友送寿礼，往往用红纸剪出寿字，放在寿礼上。其中外甥和女婿必须送厚礼。女婿一般除送肉、鸡、鸭以外，必须送福寿糕、寿桃、红烛、切面。在洞头，已出嫁的女儿的寿礼最讲究，要给寿庆的父母送一身质量较好的衣料、一对大红烛，还有猪脚、线面、补酒等。 江苏 如东民间做寿，必须中面晚酒。中午来客吃面，另有四盘炒菜;面先供神前，为糖面，上面插长春花。而后，第一碗面给寿星即过生日的人吃。晚上来客喝酒，八个冷盆，第一个上桌的热菜则为炒面。如东尚有祝寿偷碗之俗，若做寿者在80岁以上，做寿时要多买若干碗，以备祝寿者“偷”。碗多由家长为自己的小孩偷回去，一般一个小孩可偷一只。若是百岁老人，则可专窑烧制寿碗以供人偷。民间以为此举可以从寿星那儿借到点儿长寿的光。
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