| 大家都知道，葡萄酒的主要原材料是葡萄，那么就有人疑惑了，查理大帝做为一位历史记载并不嗜酒的皇帝，为什么要推广葡萄酒呢?对葡萄酒的发展又有哪些贡献呢?下面我们一起来看看查理大帝与葡萄酒的故事吧! 查理大帝，也叫查理曼(Charlemagne)，这个人在一千多年以前几乎统一了西欧。西罗马帝国灭亡以后，西欧大部分的葡萄栽培和酿酒陷入停滞，贸易通道也被打断，到了查理大帝所处的加洛林王朝时期，葡萄酒才逐渐恢复。 一、查理大帝为何下令种葡萄? 查理大帝下令让老百姓好好种葡萄，这是为什么呢?是查理大帝自己爱喝酒吗?其实不是，查理大帝自己喝酒很有节制，而且对于酗酒行为会给予严惩。说简单点，这么做是出于政治上的考虑，就是为拍教会的马屁。 要知道，篡位的皇帝都会千方百计地使自己合法化，不然受不了舆论的压力。查理曼的老子“矮子丕平”，就是篡位的宫相，他坐上王位之后，给教皇赞助了罗马城，才有了后来的教皇国，这就是改变历史的“丕平献土”。此外，前有罗马帝国的君士坦丁颁布《米兰敕令》，再有墨洛温王朝的克洛维一世受洗皈依天主教，这些先例无时不刻刺激着查理那颗骚动的心。 信仰是可以轻易改变的，唯有利益才是永恒的。 查理大帝深深地明白，创造和谐社会才能共同致富。那时候，人们把教会当作和上帝对话的唯一通道，思想上的统治很重要，所以，还是得和教会紧紧团结在一起，否则，人心散了，队伍那就不好带了。 查理大帝代表的王权要和教皇代表的教权精诚合作，教会喜欢吃面包喝葡萄酒，为了示好教会，查理大帝就下令栽葡萄。教皇利奥三世呢，他更想讨好查理大帝，因为自己的教皇位子就是查理大帝给扶上去的，所以，公元800年，教皇出其不意或是心照不宣地给查理加了冕，自此以后，人们的思想和生活，就处于教权与王权的双重统治之下，皇帝和教皇亦敌亦友，在互相支持，彼此提防的较量中，携手奔向小康。 查理大帝平定四方后，葡萄获得了空前的历史发展机遇，各地修道院逐步增加，葡萄大规模的种植，才算正式开了个头。在查理的大帝的疆域里，从西到东，比如阿基坦境内的波尔多，莱茵河及多瑙河流域，也就是今天的德国和奥地利都加强了葡萄栽培。 在此之前，并没有什么葡萄酒产区的概念，欧洲那蛮荒的土地上连年征战，老百姓饭都吃不饱，凭什么种葡萄啊。 二、脚踩葡萄不可以! 毫无疑问，种葡萄酿酒是为了发展经济，增加税收，而最终的目的，是中央集权。前面的段落纯属笔者个人臆测，仅供参考和拍砖。 查理大帝的地盘大了，资产多了，就得想办法管理，除了延承着他爷爷开创的采邑制，还在文治方面下了功夫，于是就有了这部著名的《庄园法典》(Capitulare de Villis)。法典对地盘里的各种经济活动进行规范化管理，不但包括葡萄种植、葡萄酒酿造，还涵盖了各种瓜果蔬菜，园艺经营、牲畜的配种、繁殖等等。大宗的粮食牲畜稳住了，顺带种上点儿葡萄，既能多赚点税收，还能稳住教会，两全其美。 对于葡萄酒来说，最重要的一条规定，就是不能再脚踩葡萄来压榨葡萄汁。 查理大帝定是认为自己是个有品位的人，他一边喝酒，一边想到臭脚丫子踩葡萄的画面，未免阵阵作呕。所以，大家别用脚踩了，太不讲卫生了。那时候的葡萄酒，色淡质低，风味不多，不能久存，质量和今天的完全没法比。 不让用脚踩，怎么压榨葡萄汁呢? 压榨机，与时俱进地出现了。 查理大帝为何种葡萄? 篮式压榨机的发明把葡萄酒带入新的阶段 篮式压榨机不但卫生，而且效率提高了——压榨机比脚踩能多出近20%的葡萄汁。再者，葡萄的产量上来了，没那么多脚丫子踩，不用机器不行啊。 于是，压榨机火了。 但是，没钱的酒农怎么办呢?没别的办法，还是脚踩。 所以，别老是忽悠消费者说什么手工酿制，再手工也得和机器打交道，除非真是脚丫子踩出来的。但那也得叫脚工，不是手工。“天然”、“手工”不见得就是褒词，得具体案例具体分析。 三、查理大帝是虔诚的天主教徒? 查理曼统一了欧洲，土地多的不得了，葡萄栽培遍布全境，西边有波尔多、安茹、昂热、中间有勃艮第、普罗旺斯，东边有阿尔萨斯、莫泽尔等等。对于香槟，也有了难得的两百年和平时期，修道院急剧增加，奠定了葡萄酒的基础。波尔多当然也受惠于此，比如前阵子发生坠机事故的大河酒庄的前身，就是查理大帝在多尔多涅河边建造的军事塔楼。 查理大帝还把10月规定为采收季节，避免不成熟的葡萄拿来酿酒。动物的皮囊也不再允许来装葡萄酒，规定了用于运输和储存的容器——橡木桶。 如此重视葡萄酒的质量，又不太擅长喝酒，那么，是不是查理大帝加冕以后皈依了天主教呢?其实不然。 查理大帝对天主教并不虔诚，他相信科学文化远远多于相信教会。天主教倡导的是一夫一妻制，查理大帝呢，他三番五次的娶老婆，还有数个小妾。这不是公然和教会叫板嘛?! 除此之外，还有更厉害的一招——加洛林文艺复兴，则是对教会赤裸裸的打击。 四、查理曼的武功文治 查理大帝看着老百姓受教会的愚弄，就难免希望大权独揽。怎么办呢?这个任务谁来完成呢?查理大帝有个好基友，他叫做阿尔昆(Alcuin)。阿尔昆明白必须得启蒙人们的思想，所以在建筑、艺术、文学各个方面，传承推广各种文化知识。他和查理大帝俩人时常对饮卢瓦尔河谷的葡萄酒，筹谋着天下。经年累月，加洛林文艺复兴取得的成就，使得教会的影响力已经在查理大帝之下。 查理大帝带来了完整的统一版图，虽然这只是个欧洲的雏形，在此期间，中世纪的经济、文化和政治都有了稳定发展，葡萄酒也获得了空前的发展机会，但可惜这段时光并不长久，查理曼的子孙不给力，加洛林文艺复兴也没能继续延续，王权的下降又给教会带来了机会，查理大帝揭开的微弱的人文曙光，又湮灭在了中世纪的黑暗中。而葡萄酒，直到查理大帝驾崩了三百年后，才又有一股新的力量将其带到了空前的高度。 这就是查理大帝与葡萄酒之间的故事，其实关于葡萄酒的历史发展进程中，古今中外都有不少有趣的故事，感兴趣的朋友们可以去看看哦!
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