这是偶然还是趋势?52度五粮液引领90年代中国高端白酒的发展，而21世纪初开始，53度茅台又荣登高端白酒第一的宝座。53度恰恰比52度高一度，下一个中国白酒的黄金度数是不是54度呢? 为什么是52、53度? 众所周知，任何一个白酒在设计定型的时候都有一个最佳度数，这个度数是与香型、目标度数相关的，但最重要的是这个度数能让这个产品发挥最好的品质，也最稳定。这就是为什么浓香型五粮液水晶系列选择52度，而酱香型茅台飞天系列选择53度的原因。 而为什么52、53度还能受到消费者欢迎呢?众所周知，饮用高端白酒的绝大部分消费者都是经常消费白酒的，酒业时报称之为“过度”饮酒者，他们饮酒年限或者频率都极高，而醉酒的体验也非常深刻，这样一来，高端高度白酒不上头、复杂口感会减少饮用量等优势就体现的淋漓尽致，让一些几乎不喜欢某一香型的消费者仍然心甘情愿的选择52度五粮液或者53度茅台。 正如某高级干部之前向笔者诉苦那样：天天五粮液，都喝到吐了，但是一个是品牌在那里，符合身份，另外一点就是喝完之后不会像低度酒一样难受。 为什么会是54度? 历史总是充满巧合，1988年到2000年，52度五粮液引领高端白酒10余年;2001年到2013年，接棒五粮液之后，53度茅台也引领高端白酒10余年。风水轮流转，下一个是不是54度呢? “从唯物论上讲，白酒黄金度数不存在必然性，但54度极有可能”某企业酿酒大师表示，“一方面，52度五粮液、53度茅台在市场流通时间已经比较长，而且在反腐败中已经具有符号性，消费者需要新的品牌区替代，而且国人习惯只上不下，所以度数高一点，从心理上，消费者容易接受”。 实际上，54度恰恰比53度多了只有一度，消费者从口感上的直接感受差异并不会太大，而一旦扩大太多，消费者容易有直接的感受，这也是56度浓香、70度老白干香型等虽然销售多年，但是消费者的接受面一直不是很广的原因。 54度的什么品牌才有机会? 纵览当今酒业54度的主流产品主要有：54度董酒、酒鬼湘泉、山东趵突泉、河南宋河等等，而从品牌来看，酒鬼酒陷于塑化剂之后一直业绩不佳，且主流的“麻袋”产品已经代言了酒鬼的高端，在一段时间内也不会进行变更。山东趵突泉、河南宋河等品牌则更倾向于区域化发展，并非白酒的金三角产区出品，在品牌溢价上空间不大，而且这类企业的高度产品，也多容易出现70度老白干、70度琅琊台原浆等小众产品，并不容易出现高端品牌。 从排除法来看，董酒的胜出几率更大一些，一方面企业在国家保密配方、双国宝、核心产品、数千吨年份酒等资源上更胜一筹，并且近年来贵州省在茅台之外一直在大力推介董酒等新系列产品，另一方面企业在市场策略上，自2012年开始，基本只关注中高端，尤其是高端产品，和大多数白酒企业的思路相反，因此在高端市场上有大量的支持。 值得一提的是，董酒也是独特香型，并且将虫草等名贵药材入药，所以在高端产品更有突破点，另外，董酒的营销队伍相比很多企业更加年轻，更加开放，留个流通企业的机会也很多。 虽然目前，贵州董酒的优势并不太明显，但是随着企业“董仕会”、“核心经销商”等计划的推出，获奖加大高端市场的核心资源聚拢，有利于高端市场的突破，因此，或许下一个十年将是54度董酒引领的时代吧。
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