昨天有酒友私信酒评君，问：武侠小说中高手受重伤后为啥总要吃人参疗伤?人参泡酒有何功效?在很多武侠小说和影视剧中，我们经常能看到这样的桥段：主角身受重伤或走火入魔，然后机缘巧合之下吃下某些“神药”起死回生，从此内力大增，称雄武林。 人参、雪莲、灵芝、何首乌算得上武侠剧中的“四大草本神药”，这些“神药”往往无所不能。随着人们口口相传，现实生活中的“神药”原型借此名声大振，其中人参便是生活中出镜率的一种。那么问题来了：人参究竟有什么神奇的功效，真的能起死回生吗? 人参，多年生宿根草本，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有分枝;根状茎短，直立;耐寒性强，主要分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部。据《神农本草经》记载，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。 李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能“治男妇一切虚症“。此外，《药性论》、《本草经集注》、《药对》、《日华子本草》、《滇南本草》等医学典籍对人参的功效均有论述，但并未提及“起死回生”。 现代医学认为，人参能够提高人体机体的适应性，在治疗治疗心血管系统疾病、胃和肝脏疾病、糖尿病、神经衰弱、阳痿甚至精神病方面都具有重要的临床应用价值。除此之外人参还被用于急救，如大剂量的人参(15-50克)煎服或炖服，或以人参注射液(每毫升含生药0.57克)2-4毫升行肌肉或静脉注射，可用于心原性休克的急救，或其它一时极端垂危的病人，从这个角度讲，说人参具有“起死回生”的功效似乎也并不为过。 纯粹的野山参药用如此之高，数量却极为稀少，因此在武侠小说中人参便成了“稀世之宝”，人人争而得之。在如今，由于过度采挖和森林的破坏，野山参只有吉林省的长白山区产量较大，俄罗斯有少量，日本和朝鲜已经绝迹。 由于人参对气候条件要求较严格，即便是人工种植在世界也只有少部分地区才适合，我国人参主要分布在吉林省、黑龙江省、辽宁省，产量占全国的90%以上，是道地的东北药材。得益于现代种植工艺的不断发展和改进，如今人工种植的人参已经走入寻常百姓家，成为人人都能消费的起的“皇家贡品”。 在民间，人们对人参的应用除了煲汤、炖肉，还大量体现在泡制药酒上，在广为流传的各种药酒配制秘方中，人参都扮演了重要的角色，比如人参和枸杞便是常见搭配。人参和枸杞在中药配伍中没有相反或相畏的使用禁忌，是常用搭配的气血调理剂，两种药材相搭配既相辅相成，补中益气、养肝肾，又相互制约，温补而不燥。 药酒的泡制是件技术活儿，既要懂得每种药材之间配伍是否得当，还要兼顾口感的爽净和香气平的衡，这对一般人来说并不容易。但好在我国地大物博，香花奇草遍南北，珍果异药满山林，自古以来就形成了配制饮料酒的传统，并在此基础上形成了一个独立的产品品类——果露酒。如今我们可以很轻易的买到采用经典配方、成熟工艺制作而成的果露酒，如图中所述的人参枸杞酒便是其中的一种。 尚品参杞酒采用吉林人参和宁夏枸杞，经清香型高粱酒浸泡，再加入适量冰糖调节口感而成。酒体色泽微黄，入口清新绵甜，人参来自东北林地特有的香气融于高粱酒的清香，优雅纯正，和谐平衡，饮后令人舒适愉悦。人参和枸杞有良好的保健效果，长期服用能起到益气、补血和安神的作用。 如今，我们不必再为传说中的“神药”进行争夺，不论是居家还是旅行，随时随地都可以享受参杞酒带给我们的酒香和健康，满足我们自饮和保健的需求。酒酣之后，微醺之余，心神驰往一下古代大侠的英雄浩气又有何妨?
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