| 俗话说，酒是陈的香，越香越美味。于是，在这样一个观念的影响之下，喝老酒，品老酒，收藏陈年白酒也逐渐成为了一种时尚，一种潮流。可是你对你经常挂在嘴边的陈年老酒真的很懂吗，你知道什么是陈年老酒，陈年老酒的收藏发展史有哪些吗? 到底什么是“陈年白酒”? 陈年白酒，又称陈年老酒。通常是指整瓶酒从灌装出厂日期起，已经投放市场并经过长时间的存放，保存完好，其内在品质具有特殊的陈香、陈味风味特征的酒。 中国酒业协会对陈年老酒的标准定义是“由具备白酒生产资质企业以传统白酒(固态法、半固态法)工艺酿造，出厂10年以上，且存放完好白酒产品”。 在行业内，陈年老酒属于酒类生产厂家的核心战略资源。因为中国名优白酒的生产，需要用陈年老酒来对基础酒进行调味，加入少量的老酒就可以使基础酒发生神奇的变化，醇厚陈香，对酒的口感起到画龙点睛的作用。所以，在酒类生产企业中，也将长期储存的用于调整基础酒香味的老酒，称为调味酒。 陈年白酒的收藏发展史 自古以来，关于白酒就流传着一句话：“酒是陈的香”。 中国陈年老酒的收藏，是随着中国改革开放的不断深入发展，在上世纪80-90年代逐渐兴起的。这是中国改革开放诞生的新生事物，是中国收藏行业的新门类。 由于中国陈年老酒收藏不但具有其它收藏行业的历史、文化等等价值外，还独具饮用价值，被称为是“可以喝的古董”。 所以说，并不是每一款老酒是是陈年老酒，他必须满足以上几点要求，这样才算是一个入门级陈年老酒，所以如果你想要收藏陈年老酒的话，一定要了解详细!
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