在世人眼中，提到葡萄酒，立即就会想到法国——这个以香水、时装、美食而著名的国家。虽然法国不是葡萄酒的来源地，不是葡萄酒产量较大的国度，也不是葡萄种植面积较广的国度，但时至今日，几乎所有的著名于世的高等葡萄酒都产自法国，葡萄酒王国的桂冠牢牢地挂在法国人头上，当之无愧地成为世界葡萄酒中较具威望的老大。 法国较有名的，莫过于香槟这种经由二次发酵而成的气泡酒。精巧的法国香槟酒是用黑、白两种葡萄混杂制成的。葡萄汁要很快榨出，以免果皮影响了汁的色彩。而真正的香槟酒，是只有巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY方能出产的。但在过去的100年里，香槟的名称被无休止地滥用，美国有上百万瓶的劣质起泡酒标着“香槟”的字样，而为掩护这个民族自满，法国人在全世界打了700多个官司来保护香槟酒名称的纯粹性，目标只是为了让大家知道——“只有来自法国香槟产区的起泡葡萄酒能力配得起香槟这个名字！” 法国的酩悦香槟是世界上较有名的香槟品牌之一，其较早的酒庄所在地现在已改名为“香槟大道”，可见它在法国香槟业中有着多么高尚的位置；库克香槟这个清高的品牌，至今保持所有的香槟都要在小小橡木桶里发酵，散发着干果仁与烤土司的芬芳与花朵的幽香，口感丰硕均衡丰满，余韵细腻悠久；凯歌皇牌特级香槟色泽丰满，泡沫纤柔过细，带有柔顺的水果、山楂与麝香气息；首席法兰西香槟具有馥郁的桃子气息，并饱含蜂蜜及无花果的口味，尽显其成熟……如此细数开来，不难看出，香槟果然是法国的自满。 举杯，迷人的色泽；微微晃动，醇香四溢；轻抿，浓郁且柔和的口感……法国久负盛名的酒庄——拉斐庄、拉图庄等——世界有名已无需赘言。相比之下，奥信庄园则是产量奇少又较少人认识的酒庄。当年酒庄为了进步正酒的酒质，特推出副牌酒Chapelled’Ausone，它的产量比正酒更少，只有数千瓶，推出以后快速成为了波尔多地域较贵的副牌酒。奥信庄园酒的特点是耐藏，其酒寿命动辄三十年或以上，且酒质丰腴，颇有大家风范。难怪酒评家罗拨派克会如是说：“如果耐烦不是您的美德，那么买一瓶奥信庄园酒就没有什么意义！” 神说，有信仰的人，会为自己的信仰调动自身的一切力气，心坎充实并灵魂回归美满。 法国人爱酒知酒，葡萄酒在他们心中，就是信仰。
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