ipa是很常见的啤酒类型，很多人喝过，知道口感风味不同，但要说出ipa啤酒和普通啤酒的区别，却很难，其实并没有那么复杂，ipa又叫印度淡色艾尔，是英国殖民印度时发明的，与普通啤酒最大的不同就在于啤酒花的用量较大，能够延长啤酒保质期，这样方便长途运输，同时口感风味也会改变。 ipa啤酒和普通啤酒的区别ipa的全名为India Pale Ale，中文直译为印度淡色艾尔，虽然说名字带有印度，但可不是印度发明的，而是英格兰19世纪英国殖民印度时，为了从英国把啤酒带到印度，所以往淡色艾尔啤酒里面添加大量啤酒花，来起到防腐作用。 因此ipa啤酒和普通啤酒的区别最主要就在于啤酒花的用量不同，ipa啤酒最突出的就是啤酒花香味和较重的苦味。不过不同国家对ipa啤酒的定义也拥有所差异，目前最主要的ipa类型就是英式ipa和美式ipa。 英国当地的ipa啤酒酒精含量通常在4%以下，主要是因为英国历史上曾针对啤酒原料税金增税，而酒商为了降低缴税，从而调整了啤酒的浓烈程度，所以度数一般都比较低，跟国内的普通啤酒度数差不多，只不过苦度更高而已。 美国ipa啤酒就属于口味较浓厚的了，通常带有浓浓的麦芽香气和酒花香。不过美国还分东岸和西岸，东岸的ipa啤酒比较注重麦芽香，西岸的ipa啤酒比较注重酒花香。另外ipa啤酒由于啤酒花用量大，保质期要比普通啤酒还要长，甚至高达数年、数十年不等。
|
