说起威士忌必然会提及苏格兰，为苏格兰的核心产地就是斯佩塞，接触过的人就知道，斯佩塞威士忌风味特点就是甜美花果香，通常会用雪莉桶陈酿，例如格兰威特、麦卡伦等都来自斯佩塞，至于斯佩塞属于高地吗？存在许多分歧，因为2009年才将这两个区域区分开来，原本还真属于高地的一部分。 斯佩塞威士忌风味特点从地理上来讲，斯佩塞是苏格兰高低莫里郡的一个地区，而在威士忌的世界中，斯佩塞生产的威士忌和高地有很多的相似之处，所以不了解的人，都会将其当做高地的子产区，那斯佩塞属于高地吗？其实对也不对，直到2009年，斯佩塞才上升到与高地同一级别的产区。 斯佩塞得名于流经该地区的斯佩河，虽然曾是高地产区的一部分，但却聚集了苏格兰最多的威士忌酒厂，整个高地只有36个，而斯佩塞却拥有51个，同时斯佩塞还有苏格兰单一麦芽威士忌销量最高的三大品牌：麦卡伦、格兰菲迪、格兰威特。 但由于斯佩塞之前作为高地的一部分，名声并不响亮，所以就连斯佩塞的酒厂也都会写着高地威士忌，例如格兰花格、达尔维尼等，导致至今很多人都分不清高地威士忌和斯佩塞威士忌，其实两者的口感风味相似但也有明显区别，侧重点不同。 高地威士忌的风格整体上来说是偏重口味的，但实际由于面积太大，不同地区的风格不同，既生产优雅的柔性威士忌，也生产强烈浓厚的泥煤风味威士忌；而斯佩塞威士忌风味特点就是圆润的花果香，通常用雪莉桶陈酿，以甜美、优雅的口感著称，泥煤味比其他产区更少。
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