莱茵高是和莫泽尔齐名的德国顶尖的雷司令葡萄酒产区，虽然种植面积只有3200公顷，却不可疏忽，雷司令在此占领了总种植面积的80%以上。莱茵高的地理条件得天独厚，由南往北的莱茵河在这里绕了个L形的小弯，形成了一段从东往西的河流，因此这里的葡萄园都位于莱茵河的北岸，面向南方，可以纵情地享受日照以及宽敞的莱茵河面供给的更多反射阳光。 葡萄园北面更是受到陶努斯（Taunus）山脉的掩护，使葡萄园免受寒冷北风的影响。莱茵高的坡度不算峻峭，相对较为平缓，上部的土壤重要由风化的深色板岩、泥灰岩构成，板岩土壤不仅内含丰硕的矿物资，同时深色的土壤可以白天接收太阳的热量，在夜间释放给葡萄树，非常合适雷司令的成熟，可酿出酸度过细、典雅平衡的出色白酒。底部较多是沉积土与黏土，出产的雷司令酒体更加饱满。 全部莱茵高产区都归属于一个子产区（Bereich），称做约翰山堡（Johannisberg），因当地较着名的一个酒厂的名称而得名，区内还分为10个较大葡萄园区以及100多个单一葡萄园，着名的酒庄比比皆是，包含SchlossJohannisberg、SchlossVollrade、SchlossReinhartshausen、PeterJakobKuhn等。 在莱茵河转向西北处的Assmannshausen镇，出产号称是德国较好的红葡萄酒，应用的葡萄是黑皮诺。近年来，在当地酒庄的不断改革下，能够酿造出色彩深黑，构造庞杂，经过橡木桶陈年的高品德葡萄酒。
|
