Piper Rare Millesime 1999 白雪海瑟克曦露年份香槟1999 品种：70％霞多丽、30%黑比诺 白雪海瑟克曦露年份香槟系列，都挑选气象不尽如人意的年份，从1998年到1999年，持续推出了年份香槟，分离因为1998年的连续高平和1999年的数次雹雪侵袭，倘若两款香槟一起品尝，年份特点一览无余。前者浓郁而丰满，后者简练而清淡。1999年的气象变幻莫测，葡萄的收成受到很大影响，但成熟度却相当好，所以这款1999年份香槟淡淡柑橘果香、味道清爽、精细，略有一丝辛辣让全部酒体不至于太单调。（2580元） Taittinger Collection Brut by RAUSCHENBERG 2000 泰亭哲精选绝干香槟酒2000 品种：50%霞多丽、50%黑比诺 泰亭哲的庄主是非常爱好艺术的人，每一款香槟的铁盖都是可以作为珍藏的艺术大家的设计。2000年份的泰亭哲香槟由美国着名画家Rauschenberg发明设计。酒色呈浅金黄色，并带有闪耀的光泽，气泡细腻持久。香气清爽浓郁，精妙庞杂并伴有淡淡的凤梨味道。口感活泼生动，悠久的余味中充斥了柠檬和精妙的花香。是一款精妙、典雅、庞杂、华丽的香槟酒。（3198元） AYALA Cuvee Perle dAyala 2001 阿雅拉之珠香槟 2001 品种：霞多丽、黑比诺 AYALA 的Perle系列只采取头等酒园里葡萄进行酿制，而且只酿制优质的年份香槟。2001年刚开端的气象非常有保障，好气象一直连续到8月底，不料9月份下了好几场大雨，丧失很大，基于酒庄在头等酒园严厉的手工摘选，令2001年的Perle得以问世。酒色如水晶般清澈，气泡细腻丰硕。芬芳中透着白色水果和柑橘的香味。构造平衡幽美的口感夹带着一些香草和自然的烤橡木软塞的芬芳。（1473元） Piper Rare Vintage 2002 白雪海瑟克曦露年份香槟2002 品种：重要的霞多丽，少量的黑比诺 2002年全部法国的葡萄收成并不好，但香槟区的质量却异常优秀，收成前的阳光、水分都很充分，给了葡萄适合的水分和酸度，7年的时光，打造出了它平衡的口感。这款酒香气富于变更，菊花、檀香交替，还混有姜和胡椒等香料的辛辣，后味薄荷和茶的香气赋予了它一丝东方神韵。口味清爽而奔放，细腻精细中，不断透出辣椒和生姜的辛辣，初入口似乎并不好打交道，但是这种富于变更的特质随即让人留恋。（1983元） Taittinger Comtes De Champagne Rose Brut 2003 泰亭哲伯爵桃红香槟2003 品种：70%黑比诺、30%霞多丽 2003年春季的霜冻和风暴影响了葡萄的成果率，紧接着的一个炽热夏季又将采收季提前了许多，但这样的成果反而令黑比诺的口感更加集中，有着成熟的干果的味道，霞多丽则诠释了更多的香梨味道。酒色呈极亮丽的粉红色。花香浓郁突出、精妙庞杂。散发出迷人的香气，有淡雅新颖的酸橙和凤梨的气息。口感活泼生动，悠久的余味中充斥了柠檬和精妙的花香。是与海鲜，水果沙拉或餐后甜品搭配的较佳选择。（3147元）
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