啤酒的好坏，其实并不能通过口感这种主观意愿来进行判断，但却能够从配料表鉴别啤酒的好坏。如今啤酒的配料表中可以看到许多添加物，在很多喝“精酿”啤酒的看来，添加大米的就是垃圾啤酒，但实际并不是这样，真正的坏啤酒是配料啤酒，就像酒精勾兑的白酒一样，这种才是真正的劣质啤酒。 鉴别啤酒的好坏啤酒的好坏在配料表中就已经体现得淋漓尽致了，了解啤酒的人会听说过德国的《啤酒纯净法》，酿造啤酒只能使用水、酵母、啤酒花、大麦这四种原料（有的会省略酵母），通常这种啤酒被称为酿造啤酒，品质是是最好的。 其次就是工业啤酒，很多喝所谓精酿啤酒的人，瞧不起工业啤酒，但工业啤酒才是当下最普及的啤酒种类，但工业啤酒也是酿造啤酒，只不过通常为了降低成本，会添加小麦芽、大米等原料，这个品质其实还算是好的，几乎所有拉格啤酒都添加了大米这些。 最差的是配制啤酒，配料表中往往连粮食都没有，妥妥的全都是酒精+人工制品进行配置而成的，就跟白酒中的酒精勾兑酒一样，属于典型的三精一水产品，可以说是造假啤酒，售价一般也很低，大多在2块钱左右，当然现在是很少的，如果遇到这种啤酒千万不能喝。 现在你知道如何从配料表鉴别啤酒的好坏吧，其实在在啤酒中添加大米这些原料一直都存在争议，尽管喝精酿啤酒的人瞧不上加大米的拉格啤酒，但其实加小麦芽是为了提高蛋白质含量、提高泡沫丰富度；加大米可以改善啤酒口感；加糖浆才是为了降低成本，所以没必要嫌弃加大米的，最重要的是口感自己喜欢。
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