经常喝啤酒的就会发现，国产绝大多数啤酒的麦芽度都没有进口的麦芽度高，而且进口啤酒的受欢迎度也越来越高，那到底是啤酒麦芽度高还是低好呢？普遍认为麦芽度高口感会更好一些，但现在麦芽度低是趋势，绝大多数人都可以接受，而啤酒麦芽度高说明浓度高，口味也更浓郁更重一点。 啤酒麦芽浓度高一点好首先要理解一点，啤酒瓶上的8°、11°等，并不是酒精含量，而是啤酒麦芽浓度！目前国产啤酒的麦芽浓度大多在11°以下，而原装进口啤酒的麦芽浓度大多在15°左右，口感有明显不同，那到底啤酒麦芽度高还是低好呢？这个主要还是看个人口感需求。 那可以肯定的是，国内啤酒麦芽度低，口感都比较清爽，同时酒精含量也低，这种淡啤酒不仅成本低，而且也迎合大部分消费者的需求，当然最主要是男女老少皆宜（未成年人不能饮酒），非常适合国内的市井文化，敞开喝也不容易喝醉，而且很解渴。 但也因此国产啤酒也被戏称为“啤水”，就是带有一点啤酒味的水，“淡爽”的有点过度。而啤酒麦芽度高有一点明显不同，味道变得醇厚，酒精度也变高了，国产啤酒大多在3.3度左右，而进口啤酒大多在5度左右，所以也更容易喝醉。 当然最重要的是对口感的影响，“原麦汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，麦芽度越高，营养价值越高，同时其泡沫更细腻持久、酒味更醇厚柔和、保质期时间也长，酒精度略高一点，也更容易达到微醺的状态，这应该是喝酒最佳的状态了。 所以普遍认为啤酒麦芽度高一点好，但也不是越高越好，一般麦芽度高，对啤酒度数的产生也有一定影响，同时也会导致成本增加，所以都需要控制一个度，尽管也都有一些烈性啤酒存在，但无疑不是高昂的价格及小众的人群才会去品饮，所以就市面上大众的啤酒来说，还是啤酒麦芽度高一点好。
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