首先，从选购品种上说，大多数红葡萄酒经不起多年寄存，一般须在上市后2-5年内饮用。只有占总量0.1%的红葡萄酒才具有寄存10年以上的潜质，值得珍藏。值得投资珍藏的葡萄酒是哪些可以在瓶中长期藏酿后酒质更佳的好年份的酒，从葡萄酒珍藏史来看，仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。 其次，投资红酒要看产地，较有名的就是法国的波尔多。拉菲(Lafite)、拉图(Latour)、玛哥(Margaux)、木桐(Mouton)、奥比安(Haut-Brion)被称为波尔多五大名庄。另外酒庄LePin是珍藏新贵，也值得注意。 特殊值得推举的有几下酒种：1981－1990年间除了1984和1987以外的波尔多红酒。这十年被称为波尔多的黄金十年，除了1984和1987，都是好年份，值得珍藏。 其中1982被以为是波尔多的经典年份，而1990被以为是“里程碑式”的年份。 1990年酒因为受当年气象酷热煎熬而成，被称为具有“roastedquality”(即经过煎烤一样的品德)。极热年份酒的特色是低酸度、高酒精度、浓郁的熟果味和成熟后柔顺的丹宁。 理财周报：对于入门藏家，应当如何贮藏红酒？须要注意预备哪些硬件，有何注意事项？ 崔启荣：红酒对温度、湿度、昏暗度有严厉的请求，怕光、怕高温、湿度也须合适。有条件的可寄存在专业酒窖中，或购置专业酒柜。在专业酒窖中，温度需掌握在10度至14度，湿度保持在70%。如果是一般家庭，可以先将酒封存在具有隔热、隔光后果的纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变更不大的处所，也可保留较长时光。 要注意避免震撼，因为震撼会加速酒中分子的活动，使酒早熟。同时须注意周围不要有异味，因葡萄酒容易被其他气息异化，须坚持通风的环境。 白酒鉴藏参谋：方军(酒度传媒副总监) 理财周报：对于入门藏家来说，哪些品种的白酒是值得珍藏的？ 方军：从选购品种来看，品牌历史悠长、现存量较少、酒品德量高、具有特别的品位和纪念意义以及市场上比拟稀缺名贵的酒品是投资珍藏的。重要集中在茅台酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、汾酒、郎酒、酒鬼酒等国内老名优酒系列中。 特殊值得推举的有以下酒种：茅台、五粮液、国窖1573、剑南春等高端品牌推出的收藏酒、年份酒、酒、纪念酒。比如1997年茅台推出的15年、30年、50年和80年共四种茅台年份酒；2005年五粮液推出的10年、15年、30年、50年、60年陈年五粮液酒；2006年泸州老窖推出的封坛年份酒9年、18年、28年陈酿；2008年3月泸州老窖推出的每坛3万元定制封坛酒；7月即将推出的酒鬼洞藏酒。 从价钱上来看，今年茅台15年年份酒出厂价钱从1128元进步到1969元，涨幅75%，目前终端零售价在3188元；30年年份酒在5000元左右；50年的在10000元左右；80年则在86888元左右，而且市场上目前很难见到。 五粮液目前的市场价是10年的年份酒价钱为1680元；15年的3580元；30年的9180元；50年的12800元；60年的38800元； 水井坊的世纪典藏市场价26800元；国窖·1573至尊市场价28800元；酒鬼洞藏酒则有(2008、20008)两款。 另外一个较好的选择是黄酒。作为中国国粹之一的黄酒，有着比白酒更为悠长的历史和发展。黄酒是越陈越香，越陈越醇厚。自去年开端，黄酒市场急速升温，优质陈年黄酒成了稀缺资源，陈年黄酒年代越久身价越高，蕴藏黄酒也是一个可供选择的投资方向。 下面一组数据可以作为参考：2008年4月29日，古越龙山08原酒首拍在上海胜利收槌，当天成交总额达34.6万元。而在此之前的3月5日，古越龙山拿出的68坛世纪原酒也是竞买一空总价达94万元。而“塔牌”酒特色是手工酿制因此珍藏的人特殊多。一位客户一次就购进了1000万元陈年酒珍藏。 古越龙山30年年份酒的市场价是780元，40年的1380元，50年的则为3880元。 投资品种宜选30年、40年、50年古越龙山年份酒和30年塔牌年份酒。 理财周报：对于入门藏家，应当如何贮藏白酒？须要注意预备哪些硬件，有何注意事项？ 方军：白酒一般灌装于陶、瓷、玻璃材料的容器中，无论对于哪种包装的寄存，都应选择较为恒温恒湿、避光、封锁的环境条件下保管。如果能放在地窖里当然好，那也要防止酒标、酒盖等的破坏。而且容器封口要周密，防止漏酒和"跑度"。可封紧瓶盖后用保鲜膜将瓶口细心包好，再用透明胶带缠紧后封蜡。如果珍藏酒的品种和数目较多，较好给酒编上代码，登记造册便于查找。珍藏白酒不像珍藏葡萄酒一样,要斜着放。为防止瓶盖被腐化，较好直立瓶盖朝上。并且较多不压放三层。
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