在酱香酒中,最出名的就是国酒茅台,以至于其他酱香酒黯然失色,那茅台酒的“姐妹酒”珍酒怎么样呢?可以说这款酒是极具名誉但丝毫没有名气的一款好酒,珍酒的雏形基本跟茅台一模一样,甚至可以说是“茅台异地厂”,也正是如此,珍酒才一直无法出头,打造出自己的名声。 国中珍酒为异地茅台关于珍酒的来历,可能很多人并不太了解,其实珍酒也是贵州酱香型白酒,但绝不是普通的茅台镇酱香酒,而是真正的“异地茅台”,因为珍酒最初,就是官方为了扩大茅台的产量而建造的,最初的名字为“贵州茅台酒异地试验厂”。 不仅是名字的搬迁,甚至还选派专家、技术人员、生产骨干,而且很多原料、辅料、生产设备都是从茅台酒厂搬过去的,就连窖土等微生物也都带上了。然后经过9个周期、62轮次、3000多次分析试验、10余年的努力探索,最终得到“香味及微量元素成分与茅台酒相同,具有茅台酒基本风格”的酒体。 然而经过专家一致认定,这款酒与茅台还是略有不同,存在差距。之后为了打造多款酱香酒品牌,就根据领导人题词,将这款试验的茅台酒定名为“珍酒”,厂名也更改为“贵州珍酒厂”,现在则是贵州珍酒酿酒有限公司。 那珍酒怎么样呢?当然是非常优质的,而且还获得中国酒文化名酒、国家优质奖等多个奖项,可以说是荣誉加身,但由于珍酒太像茅台,但有超不过茅台,导致一直翻不了身,直到近年来珍酒改革后,才重新换装,成为一款“珍贵、高性价比的酱香酒品牌”。 现在的珍酒口感偏清新柔雅,完全从茅台的阴影中走出,酱味不再那么浓郁,有点汉酱的特点,非常适合刚开始接触酱香酒的人,入口不刺激,没有爆香,优雅圆润,而且没有明显杂味,回味悠长。 目前珍酒主要有珍品系列和年份系列两种,主推珍品系列的老珍酒、珍品珍酒,年份系列的珍五、珍八、珍十、珍十五和珍三十,绝对是同档次中同性价比超高的坤沙工艺酱香酒,所以完全没有必要追求溢价的茅台,自己喝选珍酒还是很不错的。
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