红酒是一种文化，也是一种时尚，时尚讲求元素对称法则，因为对称是一种协调，协调是人类文化寻求的基本。如果一个人穿着肮脏的背心在酒吧中品着一杯年份红酒就像一个人穿着笔直的阿玛尼西装穿着拖鞋招摇过市那样，令人发生由审美严重失衡形成的莫名反胃。时尚则请求一个时尚体系各元素之间的对称协调，比如一个人的全身着装从格式、色彩、质料以及与情景角色、情景气氛的高度对称协调。红酒文化也是如此，以下是我们参照《2005中国葡萄酒行业风行趋势》、《2005年国际品酒文化发展》总结得出的2005年饮酒时尚“三大纪律八项注意”，请各位酒仙、酒圣、酒鬼、酒桶、酒缸、酒篓子、酒虫子参照履行 ■让产地划定你的阶级成分 2005年红酒开端风行5维评判：品牌知信度、品种基准口感、产区（较小产区）、年份、酿酒师。其中，较小产区和酿酒师这两个指标是权衡品酒专业度。产区概念随着大牌酒业公司在国内纷纭推出“产地酒”得到前所未有的强化。品尝体验各具作风的“产地酒”成为2005年的红酒花费风行，产区以及相干联的葡萄品种表示已经不再局限于专业人士，而成为花费者的风行评判指标；现代红酒大都是工业化范围生产，机器装备、根本工艺、辅料包装在各家大型酒业都有相当的同质化，除了葡萄品种及其表示，酿酒师的妙手调配也是品牌造诣个性的一个主要因素。2005年酿酒师从大工业生产的背景中前列次走向前台，酿酒师作为红酒较终产品的设计师，其个性行动特质和职业道德风范与红酒成品同时受到花费者关注。除此之外，年份酒尤其法国正宗橡木桶精酿年份酒将在2005年成为高端产品亮点之一。 ■理直气壮喝甜的 此前，在国酒的花费市场上，甜葡萄酒历来属于低档酒的领域，从2004年开端，在国际葡萄酒花费市场，高级的甜型葡萄酒位置完整不亚于高级的红葡萄酒，这对于还不习惯传统红酒酸味的国人而言无疑是个好资讯。这种高级甜酒口感圆润，香气调和，会成为2005年西餐甜点的正式配酒，也会开端风行于与重口味中餐相佐，当然，也会是高等白领在夜色吧座上的独斟佳饮。 ■选一瓶“另类”的酒 2005年关税大幅下降，进口红酒大举入关，从法国红酒、意大利红酒到美国红酒、西班牙红酒、澳洲新西兰红酒以及南美红酒，也算东西南北所有半球都有代表入场，但对红酒还有些许生疏的中国普通花费者广泛以为法国红酒才是正宗红酒，以法国红酒为参照树立起的品种口感基准的体验，导出的成果是品种口感重要归集在赤霞珠。有统计单品种赤霞珠红酒的销量在所有单品种红酒中将占到70%以上。在这种情形下，选一瓶来自澳洲或者南美的酒则成为特立独行的标记。但前提是你能讲得出这种酒的与众不同之处，否则很可能被传统派当做四六不懂的暴发户踢出门去。 ■“酒配菜”花插着喝好酒 以前咱们餐桌上喝酒，从来都是从头到尾就喝一瓶酒，要不就是啤、红、白三种全会喝到吐，这种陋习在2005年终于得到彻底的推翻。2005年餐桌上前列次开端确立“酒配菜”概念，以“红酒（干红）配红肉（猪牛羊肉），白酒（干白）配白肉（海鲜鱼虾），先以干白开胃，然落后入干红主题，先尝年青酒，再品老年份酒的根本原则，不但转变了“一餐一酒头到尾”的现象，而且随着白酒配白肉的美好感受逐渐深刻人心，让白葡萄酒重新成为一个餐酒主角，尤其是海鲜为主菜的特定饮食文化地域。2005年，品饮白葡萄酒将成为强势风行时尚，名牌干白葡萄酒在这些地域的销量与去年同期相比预计可以上升150%以上。 ■按场所挑好酒 在不同的场所选择搭配不同的酒将成为2005年风行时尚之一：2005年由于迅驰技巧的高度普及和长效电池甚至燃料电池的市场导入，移动办公成为一种商务风行，与之对称的时尚元素是，在合适移动办公的场合，如安闲酒吧茶座、机场贵宾休息厅甚至公司会议室和洽谈室，都会在老套的咖啡以外配置红酒作为移动办公饮品。于键盘轻击之间，悠然品一口红酒，轻微的情感亢奋要比一杯咖啡确定更能激发工作灵感。但究竟是办公，注意力重要在思考解决计划，对称匹配的红酒并不须要非常高级的年份酒，品种的请求也不高，但必定会是干红而不是干白，赤霞珠、梅鹿辄等均可；正装赴宴对于商务人士依然是必不可少的工作科目。2005年风行的正装是以暗条雅致，质料休闲以及领缺很高的时尚格式，与之相对称的红酒自然单品种精酿的干红之王赤霞珠，在主要的宴会上配置年份好酒，作为商战话题的轻松前奏成为商界风行；随着私家汽车普及尤其是SUV和CRV的风行，驾车郊外享受悠然野趣成为时尚，风靡欧美的2升装“盒中袋”红酒将被休闲旅游一族放进汽车后备箱，在海滨的沙滩椅和野炊的食品包中频繁涌现这种新一代便携红酒。从酒品上讲，开着SUV和CRV的人们大都属于新生代白领，会更爱好具有活气果香的葡萄酒，尤其是清爽、自然的青草香和水果香。结论不难导出，霞多丽干白葡萄酒符合这种元素对称，相对而言，同样是干白，熟水果香和蜜糖香的雷司令在选择中就会靠后。 ■把酒当古董一样藏着 电影电视里，提到欧洲贵族时都不忘把镜头摇到他的酒窖里狂拍一番，可见酒珍藏不但代表着时尚，还是高尚的象征。2005年这种趋势也开端在国内显露，珍藏年份酒不再局限于高端的花费群，普通花费者也开端风行酒珍藏。由于珍藏群体的扩展和分享的须要，以红酒为主题的沙龙运动开端频繁涌现，年份红酒和高端礼品红酒拍卖因为经常举办也不会再是报章新闻。红酒珍藏的一个衍生风行是珍藏酒标，全世界酒标的文化韵味会使热衷者回味无限。与珍藏行动相吻合的是2005年面向花费者的有必定档次和范围的民间葡萄酒展览运动将在北京和上海涌现，随之，许多大城市的社会科学协会收到有关红酒的协会注册申请。 ■为美酒配支夜光杯 随着红酒文化的普及，经常旅游又爱上红酒的新生代前卫花费者开端寻找用于休闲旅游的便携型保温冰袋和冰桶；讲究的家庭也开端斟酌在客厅或餐厅的适合地位摆放一台与家具和装饰调和的电子红酒冰柜，已经参加珍藏行列的城市花费者没有地下酒窖，更须要大容量的专用冰柜来置放自己的红酒珍品；酒杯是较根本的酒具，2005年花费者已经无法容忍带着气泡的劣质酒杯损坏自己品饮红酒的心境。稍微对红酒有点寻求的都已经开端在家庭和会所应用专用品牌酒杯，来自奥地利的玻璃器皿品牌“里德”（Reidel），因其制造精巧誉满欧美，但中国绝大部分花费者对其十分生疏，2005年却因为葡萄酒杯的缘故开端被人们闻知。中国的玻璃器皿生产商自然不甘寂寞，2005年也会推出名牌葡萄酒杯，以精巧的包装和精深的工艺体现品牌附加值。千万别露怯。 依据以上供给的2005饮酒时尚法则，以下低级毛病千万要避免：喝红酒一口闷；逝世气白赖劝酒；用纸杯子喝红酒；把仅供珍藏的酒拿来就喝；在酒里加茶加雪碧喝。 烈性酒的香草天空 来自极地之国瑞典的绝对伏特加日前宣告将在中国推出广受全球青睐的全新口味———绝对伏特加（香草味）ABSOLUT-VANILIA。这款酒采取马达加斯加完全的天然香草豆配上纯净完善的绝对伏特加，培养了丰硕、勇敢庞杂的口味；ABSOLUT-VANILIA的奇特口味中还混杂着点点奶油香果和黑巧克力的味道。随着绝对伏特加（香草味）的参加，中国的绝对伏特加家族已经有5位成员，包含：绝对伏特加ABSOLUTVODKA，绝对伏特加（柠檬味）AB-SOLUTCITRON，绝对伏特加（辣椒味）AB-SOLUTPEPPAR和绝对伏特加（柑橘味）令绝对伏特加迷们陶醉其中。 五粮液推出68度精品 五粮液团体较近推出新品68度五粮液。其基酒起源于五粮液团体的600年窖池，采取600年老窖发酵酿酒古法，酿造进程非常严厉，选用一级材质经终年陈酿，精心勾兑，较后精炼成一级醇酒。此酒浓香扑鼻，口感清新甘洌，齿颊留香，将中式浓香型白酒的精华施展极致，令人回味无限，是中国白酒之中的珍品。据介绍，50吨基酒能力酿造出1吨五粮液，而这1吨五粮液中又尤以68度为精品。预计，在2005年68度五粮液的市场出售额将突破3亿元。五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种食粮为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，终年陈酿，精心勾兑而成。数年来“五粮液”品牌持续在中国白酒制作业和食操行业“较有价值品牌”中排位前列，2004年其品牌价值达306.82亿元，具有引导市场的影响力。2004年底，五粮液稳居全国白酒评比前列名。 6月醉在波尔多 2005年6月19日至6月23日Vinexpo葡萄酒及烈酒博览会将在波尔多展览中心举办,来自140多个国度的约45000名专业厂商将到这里展现他们的新产品:VinosdeAr-gentina(阿根廷),WilliamPittersInter-national,Boisset,CVBGDour-theKressman,Taittinger,PolRoger(法国),Rack-eInternational(德国),Hatzimichalis(希腊),MartelozzoSA(意大利),WenteFamilyEstates,Jack-sonWineEstates(美国),KWVInternational(南非),OsborneInternational,MarquesdeCaceres,MiguelTorres,Marques-deRiscal(西班牙),Li-on-Gri(摩尔达维亚),Prochile,Montes(智利),andandmanymorebesides……本次展会还将首次展出葡萄酒、烈酒专用制品及餐具:玻璃杯、细颈瓶、卡拉夫瓶、吐酒器、开瓶器、冰桶、混杂器等,通过展会,参观者将懂得较新的酒品市场趋势和花费时尚。 芒果香柠 芒果1个，龙舌兰酒60ml，白色柑香酒30ml，胶糖蜜、柠檬汁各2小汤匙，牛奶半杯。 1.将芒果去皮，切成2cm四方形大小冷冻； 2.用20块冰和牛奶做成碎冰； 3.参加龙舌兰酒、白色柑香酒、胶糖蜜、柠檬汁以及芒果，再参加牛奶、冰块搅拌均匀，然后倒入玻璃杯中。
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