逢年过节，又或宴客庆祝，烈酒总是最受欢迎的送礼好物之一。最常见当然是VSOP和XO等法国干邑，它们与已成为新年送礼的代名词，大方得体，永恒经典不退流行；另外，于近年不同的烈酒亦备受追捧，特别是威士忌。无论是混和威士忌或是单一麦芽威士忌、来自苏格兰还是日本，都各有支持者，绝对不容忽视。今天便为大家简单介绍一下不同烈酒酒款及品牌，要入手时便更得心应手啦！ VSOP、XO，各种干邑分不清楚？ 新年和婚宴必定会出现的Hennessy （轩尼诗）、Martell （马爹利）、Remy Martin （人头马）等耳熟能详牌子，其实它们主要都是干邑（Cognac）！干邑是来自法国干邑地区（或指定邻近地区）的白兰地酒，主要以Ugni Blanc葡萄酿制。除产区及葡萄外，它亦必须符合多项地区法规才能被称为干邑，如必须以铜制蒸馏器双重蒸馏、于法国桶陈酿至少2年等。而大家最熟悉的VSOP和XO其实是一些法定等级， VSOP（Very Superior Old Pale）法定要求陈年4年以上，XO要求更高，原酒最少陈年10年以上，非常珍贵，一般价钱亦更高。 1.轩尼诗Hennessy 轩尼诗XO干邑白兰地 轩尼诗是世界上最畅销的干邑品牌，1765年由爱尔兰人Richard Hennessy创立，自始风靡全球。品牌长期秉承创始人Richard Hennessy的进取精神，产品精益求精，风行全球130多个国家，酿制过程一丝不苟，在行业中屹立数百年而不摇。它们质素绝佳的其中一个的「公开秘密」是其品酒师团队，亦被视为酒界不少人梦寐以求的「绝世荀工」。团队约8-10人，成员全部起码经十年训练，对轩尼诗干邑具深入彻底的认识。他们每天早上准时11时于总部会面，品尝并挑选最佳的「生命之水」，从不间断地追求卓越。 2.马爹利Martell 马爹利蓝淬燕波本白兰地 马爹利于1715年由Jean Martell成立，是最古老的干邑家族之一，它们抱持三百年的热忱，以代代相传的热情与知识精心酿造全球拥戴的干邑白兰地。地点、精准度和时间，是马爹利干邑酿制工艺的三大支柱。它们于1800年代已酿造出首瓶VSOP，Jean Martell的曾孙Frédéric Martell更领先全球率先使用「Very Superior Old Pale」（VSOP）这名称。 3.人头马Remy Martin 人头马Vsop干邑白兰地 Remy Martin于1724年创立，在华人社会以其「人头马」（Centaur）标志闻名，主要采用大、小香槟区的葡萄生产干邑。标志性的人头马XO 是历任首席酿酒大师的心血杰作，采用400多种「生命之水」，成就了独一无二的馥郁芳香，更首次采用家族私人珍藏葡萄原酒，醇香丰盛、顺喉圆浑带来如丝般感觉，其华丽而辨识度极高的酒瓶，别具收藏价值。 4.路易十三 路易十三 不得不提的是其旗舰顶级干邑路易13（Louis XIII），以法国君王路易13命名，他是首位将「干邑」列为正式酒款的君王。这款旗舰酒以超过1,200种「生命之水」制作，原酒至少具50-100年酒龄，远超任何法定标准，非常珍贵。而且，每一个路易13酒瓶都是以水晶制作，由法国名厂人手打造，是传统工艺与艺术结晶。它的限量款亦是拍卖会的常客，全球最高价的干邑之中，好几款便是路易13，新年带一瓶路易13亮相必定震撼全场！ 新年「潮」饮威士忌 近年威士忌风潮一时无两，单一麦芽、调和式、苏格兰、日本，形形色色的威士忌都各放异彩，当然亦是新年烈酒的好选择。最经典的苏格兰单一麦芽威士忌自然是热门之选，香港人对它们情有独钟，如Macallan、The Glenlivet、Glenfiddich。 单一麦芽威士忌要求威士忌以大麦酿制，并必须来自同一家蒸馏厂，酒庄个性更强烈。而调和威士忌除了大麦，亦会以其他谷物来酿酒，如小麦、粟米等，一般口感更温和，更容易接受，全球市占率非常高，大家常见的Johnnie Walker就是其中一个例子。 5.麦卡伦The Macallan 麦卡伦Reflexion镜像单一纯麦威士忌 初接触威士忌的朋友，大多都会品尝到The Macallan的出品！苏格兰威士忌「龙头一哥」The Macallan坐落于苏格兰东北部Spey（斯佩）河上方的高原，自创立以来为坚守品质不惜工本，选用Golden Promise大麦及小型蒸馏器，以严格精细的工序致力酿造优质单一麦芽威士忌。 6.格兰利威The Glenlivet 格兰利威Captain珍藏干邑桶单一纯麦威士忌 由George Smith于1824创立的The Glenlivet，坐落于苏格兰Speyside地区的Livet Valley。The Glenlivet单一麦芽威士忌取自乔西之井（Josie’s Well）的纯净冷冽水源，富含矿物质，有助于糖化及发酵的过程增添风味；而其选用的高颈灯笼型铜制蒸馏器，则令威士忌带优雅细致的口感。 7.格兰菲迪 格兰菲迪12年天使雪莉单一纯麦威士忌 全球获奖最多的单一麦芽威士忌品牌威士忌品牌Glenfiddich以「酿造山谷中最好的威士忌」为目标，酿制出的威士忌拥有层次丰富的浓烈香气。Glenfiddich的特色三角瓶身以威士忌三大要素「水、空气、大麦芽」为灵感，设计前卫，极具代表性，不少威士忌爱好者也爱收藏其酒瓶。 8.尊尼获加 尊尼获加苏格兰威士忌 创立于1820年的Johnnie Walker，以独特的调和式威士忌品质享誉全球。其产品系列非常广阔，包括从亲民的Red Label和Black Label至极尽尊贵的John Walker & Sons系列。为庆祝其200周年，2021年酒厂更推出多款限量周年特别版，支持者必须入手！ 9.飞天茅台 飞天茅台 贵州飞天茅台以高粱、小麦、水为原料，以非凡技术用一年的生产周期精心制作。多次高温发酵、蒸馏加上十年陈酿，造就迷人的「国酒」。茅台酒气味芬芳香醇浓郁，入口柔绵，回味悠长，更被列为国家级非物质文化遗产，曾被用于国家重要活动及招待外交高官，尽显其尊贵地位。
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