为什么葡萄酒有年份之分？因为葡萄酒讲求三分工艺七分原料。工艺重要受到葡萄酒厂装备，酿酒师的酿造技巧等因素的影响，这些因素一般比拟容易掌握。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄质量好，酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气象因素影响，气象状态不佳的年份必定影响该年的葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说，所谓气象不佳是指成长期缺水分，采收期日照不足或者降雨过多等因素。如果该年气象条件好，那么收成的葡萄就好，酿成葡萄酒也就好。 因此大家应当明确，年份不是越久酒就越好，举个详细的例子：波尔多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。同理，90年的也要比89，88，87等年份好。另外同样是得到10分的好年份，82年的会比90年的贵，因为价钱不仅仅是由质量决议，还受供求关系、品牌著名度等因素影响。 法国拉菲庄园红1996 另外对于年份，我们要注意以下几点： 1、大卖场里出售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，这些都是上市后几年内喝掉就好了，经得起陈年的酒比例是不大的。 2、干白、干红对气象的请求不雷同：高温有利于红葡萄的成熟，但太高温却会使白葡萄的果酸流失，使干白葡萄酒失去鲜度和果香。 3、专家对某国度或区域年份好坏的评分只能作为参考，而非绝对尺度。因为在同一国度或区域内也存在不同小区的区域微型气象。大气象不好，并不能代表所有大区内的小区都差。就算是同一小区，不同酒庄的葡萄品种也可能对气象有不同的请求。另外有些酒庄在不好的年份采用了对葡萄的深度精选，以量制质，或采用一些人工补救法，所以酒的品德也未必比好年份差太多。 4、产地。影响气象状态的因素有可能只会产生在局部某个地域，所以年份好坏全因产区而不同，特殊是纬度偏北的种植区常见此种情况，如德国、奥地利、法国北部等地。相反的，澳洲和美国加州因为天候稳固，葡萄年年盛产，年份好坏的问题并不突出。
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