对于国内大多数人来说，购置葡萄酒都是一件操心费力的事情，因为缺少葡萄酒知识，很多人不得不靠印象或者出售者推举来选购。然而在这样的进程中，往往会选择不到好的酒或者尽如人意的酒。特殊是在很多初尝葡萄酒的人心中，就会因此而留下坏印象。而很多人必定想知道，内行或者常喝葡萄酒的人，是通过什么样的办法选择购置的呢？不幸的是，欧美的出售通常来说手段是试喝，因为欧美购置者，特殊是常喝葡萄酒的人，通常的购置量很大，都是以箱(十二瓶)为单位的。那么、以国内这种出售量比拟小的情形，有没有一种比拟合理的选择办法呢？ 当然有。虽然大多数内行手们很多时候也只能通过印象来进行购置，但还是有必定秘诀的。对于从未接触的酒来说，通过相干产地的归纳推演或者“看”来决议。其中前者占了很大一部分。所以，熟习葡萄酒专业语言，成为了葡萄酒饮用者的一项专业技巧。而对于普通的购酒者来说，在短期内成为葡萄酒专用语的法语专家或者意大利语专家，似乎是不太可能的，也许澳洲酒和美国酒比拟容易选择(事实上，澳洲酒和美国酒也相对来说简略，容易辨认)。那么，怎样百里挑一呢？ 斟酌价钱高下 选择葡萄酒，通常从价钱入手。这个关系到购酒者的预算和酒的品德。有句老话叫“一分价格一分货”，不全对，但是很有道理。 对于进口酒来说(笔者这里的购酒重要也针对进口酒)，比拟好的欧洲产酒是在100－200元人民币之间的，也就是说大约8－16欧元。这样的酒扣除进口关税，事实上在欧洲也是非常好的酒，在超市这种专业化零售的处所，这个价钱应当是能够买到较好的酒了。而更平价一些的美国酒和澳洲酒，也是相应在这个程度上稍微下调一些，也就是说，大约70、80元人民币的澳洲酒或者美国酒，就已经是一般偏上程度了。 对于更有资本，或者愿意花更多钱来购置更高等酒的购置者来说，十年以内的高等葡萄酒，价钱根本上不会超过1000元人民币，大部分这个级别的酒，价钱都会在500－600元人民币之间，少数比拟优良的，须要700－800元人民币。只有属于相似1855年分级(CruGrandClasseen1855)十年以上的梅铎克(Medoc)或者苏特恩(Sauternes)、Barolo，他们的酒价才会超过1000元人民币，甚至于上万元。特殊是五大酒庄，他们的酒由于一酒难求，通常的价钱都会非常昂贵，十年以内的起点价都会超过2000元人民币，很多久远一些的，价钱甚至超过2000美元。(注：五大酒庄是1855年评级当中较高一级的五家酒庄，分离是ChateauMouton-Rothschild、ChateauLafite-Rothschild、ChateauLatour、ChateauMargaux、ChateauHaut-Brion) 须要解释的是，价钱，是相对而言的。首先是可能会涌现较价廉物美的选择，这样的情形下价钱就不是绝对的，如果在同一价钱档次内，很有可能低价的酒会比高价的酒好喝。其次是在不同的零售商处，由于进货渠道不同，可能也会涌现价钱差。因为在中国的零售商有时是二三级进口商的位置，会涌现进货的交叉，即会从不同的公司采购了同样的酒。而以上海为例，所有的零售商中价钱较低的是家乐福超市(北京其实也差不多，而且家乐福的酒中，各种价位的酒都有，属于一次性就能够选择出很多好酒的处所)，在其他零售商处，因为租金的影响，价钱会在较低进价上加必定的比例，可能会是40%到60%(家乐福是在进价加15%)。以一瓶1993年的ChateauPichon-Longueville(2emeGrandCruClasseen1855)为例，家乐福的价钱是799元人民币，家乐福葡萄酒节期间的价钱是679元人民币，而另一零售商处价钱为1200元人民币。 学会“查形观色” 通常来说，酒瓶的色彩都是偏深色，目标是为了防止光照氧化的影响。但是在灯光下，仍旧可以通过瓶口的酒来分辩酒的品德。对于年青的酒来说，这一点尤其主要。前列点便是酒的稠度，这关系到酒体的构造，年青而没有什么深度的酒，通常来说看起来非常的轻巧，有点像水；而有必定酿造深度的酒，通常来说会在稠度上有所加强，酒就看起来稍微凝重一些；如果年份更久远的，酒就可能会涌现“挂壁”的现象，即酒会在流过的处所形成瀑布般挂下的现象。 色彩上，除非遇到透明无色酒瓶，否则很难分辩真实的色彩，但是，还是可以在光照条件充分下分清必定的色泽和透明度，对于不同的酒来说，这一点是各种不同酒在外观上的分水岭。酒的醇度越高，色泽会越发的偏暗，而且色泽上会倾向于琥珀色(白酒)或者绸缎色(红酒)，口感上可能会凝重一些；而酒越是年青，会在色泽上越发的亮，甚至会涌现反光，色泽会偏秋叶黄色(白酒)或者桃红色(红酒)，这时的口感会偏轻巧一些。在这样的选择办法下，就看购置者倾向于怎样的酒了，是轻巧一些的，还是厚重一些的。 高等小技能 第三种选择尺度就比拟高等别了，通常来说会是一些小技能。一是进口商很有可能会在酒标的背面贴上进口商给予的中文解释，不要小看这个解释，这个解释往往代表了进口商不太高超但是很认真的品酒成果，这个可以作为购酒者的参考。二是对于现代化的酒厂来说，会采取编码制度来表现产酒的品德，如“No.*******”，这样的酒厂通常来说比拟有自负，所以，其实也是值得购置的一个标记。三就是酒标上的一些其他标识，譬如等级，产地和葡萄品种，如果能够看懂的话，会对购酒者有赞助。只是如果要到达这个级别以上，就已经脱出初学者的规模了。
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