拿破仑的大名在历史的长河中如雷灌耳，说他是法国的象征也绝不为过，然而在法国的葡萄酒世界里面，却鲜见有以拿破仑为形象的酒标设计。这个现象不仅反应在法国原产地的葡萄酒上，就连国内灌装的大批“进口葡萄酒”里，虽然在市场上“路易”“路易”之声响不绝耳，却少见有人把铜锣一举，喊上一声“拿破仑”的。善于做假的国人竟然如此“自律”地轻易放过“拿破仑”这个响当当的名号，个中原因颇为令人费解。 如果说拿破仑与葡萄酒没有关联，显然不是事实。因为在中国有名葡萄酒杂志记者刘沙先生编写的《法国酒标》一书，至少有三处涌现过拿破仑的情节，可见拿破仑与葡萄酒的渊源之深。 黑皮诺是世界上较难种植的葡萄品种，而法国勃艮第的黑皮诺就如同波尔多的赤霞珠一样拥有着至尊的位置。在法国，也只有勃艮第的黑皮诺有实力与波尔多的赤霞珠相对抗。这两个品种：一王一后，一刚一柔，相映成趣。因此，当拿破仑和黑皮诺合做一处的时候，自然惹起我的无穷遐想。 这款勃艮第杜福尔特级酒庄出品的拿破仑黑皮诺从我走进红酒世界之后就一直吸引着我的眼球，它享有几乎可以算是世上独一无二的殊荣——一款可以以拿破仑形象作为酒标的法国葡萄酒！因此总有一种试上一试愿望，但因为价钱比拟昂贵，而且我又不是嗜酒之人，所以一直按捺了下来。 较终促使我下定决心自己打开一瓶尝尝的原因，是因为有几位公司的朋友都向我提出了为他们选几款礼宾酒的请求，他们列出了几个价位档次，让我给他们推举相应的酒供他们招待客人备选。于是我终于找到了较适合的理由打开这瓶酒！皆因我不是一个随意的人：） 这天我专门带回一瓶2005年拿破仑黑皮诺，把它带到了我自己的私人品酒师——我的太太面前，稳重地邀请她一起品尝世界上较昂贵的葡萄品种——黑皮诺。 黑皮诺以柔顺见长，所以有“葡萄皇后”之称，一般的柔顺品种不适合陈年，但勃艮第的黑皮诺葡萄酒却不乏拥有陈年才能的好酒。这款2005年的拿破仑黑皮诺还不是陈年酒，刚刚开瓶的时候甚至有点让人绝望，因为和它华贵精巧的外形和酒标设计相比，它的酒塞显得十分丢份：仅仅是较低廉的合成木塞，软软的，有种一捏就碎的感到。本来，杜福尔庄的主人同时也是当地博纳小镇的父母官，近年来绿色环保的风潮深刻人心，作为一镇之长，理应带个好头，所以镇长先生首先在自己酒庄出品的葡萄酒上采取了价钱较为低廉，但更符合环保请求的合成木塞。 打开酒后，把它倒进水晶杯里，黑皮诺的色彩不象其他的品种那样鲜艳晶莹，而是深沉一些，带点咖啡的感到。我们举起酒杯，在灯光下酒体透亮清楚，没有任何沉淀；我们再略为倾侧酒杯，酒体均匀而浓密；我们轻轻晃动酒杯，很快杯沿上就挂下一丝丝的“酒汗”，缓缓而下，剔透晶莹，象情人的眼泪。。。。。。 ——此情此景不免令人惦念起产生在这个酒标上的一个令人伤感的爱情故事：在拿破仑还是一位炮兵少尉的时候，一位卖酒的年青姑娘在博纳小镇里和他邂逅，很快就让这位风流倜傥的年青军官拜倒裙下，以至在换防时私自离队，擅自多留了几天，因此拿破仑因为违背了军令而被罚去一个月的薪饷。但是，现实是无情的，山盟海誓也罢，生离逝世别也罢，情人终归还是要随军而去，而这位俏丽的姑娘只能独自留下，默默地期待爱人归来。不知不觉间，姑娘已经变老，等她终于等来爱人的资讯的时候，乍然惊觉：昔日的炮兵少尉，现在已经是神圣而光荣、至高而无上的法兰西皇帝！可是岁月无情，当年美貌如花的少女，现在只不过是个徐徐半老的村姑而已。。。。。。 法国的爱情故事不象中国的，没有不切实际的理想：姑娘并没有象中国传说中的秦香莲那样去“千里寻夫”，也没有象杜十娘那样“怒沉百宝箱”，更没有象梁山伯与祝英台那样要生要逝世、呼天抢地地闹徇情。姑娘是理智的，也许她不是别人，正是酒庄主人的女儿，（她原来就是一位酒商的女儿）。酒商的女儿自有商人的理性方法去索求自己付出青春换来的代价。于是她写了一封信给这位皇帝，没有哀求皇帝垂怜自己无辜流逝的岁月，而是要求特许她的酒庄应用皇帝的肖像作为酒标。 也许是对于自己薄情绪到愧疚，也许是皇帝旧情复发，却再也无力回到过去重拾少年的情怀，等等，我们无法确实知道是什么原因，但至少我们可以从眼前的酒标可以得到合理的说明——作为一个补偿方法，拿破仑专门让人画了自己在橡木桶边喝酒的肖像，把它作为回信送给了当年的情人，特许她的酒庄应用自己的肖像作为酒标，从此世代相传。。。。。 这样的爱情故事在古老的中国显得不可思议，但它也绝不是我们所谓的现代爱情故事里面产生的“等价交流”。它是一个岁月的见证，是对于爱情付出忠实之后的回报，也是对迷失的爱情一种理性的补偿。爱情的悲剧每天都在上演，而东西方的悲剧爱情故事迥异不同的结局和处置方法饶有趣味地反射出中西文化与两者之间逻辑思考的差别。这只是一个很浅白很简略的故事，但意味深长！ 一念及此，我认为这杯沿的“眼泪”中仿似显现出一位美貌如画、面带微笑的金发少女，踏着红酒的波浪徐徐向你走来。我不觉贪婪地做了一个深呼吸，橡木的芬香随同着浓郁的果香立即泛了起来，它不象澳洲酒一样热闹扑鼻，而是一阵阵、一阵阵的绵延不断，而且越来越清楚。我先浅尝一口，感到到口感有点不调和，口味偏酸，这是单宁的作用所致，但又不象其他单宁重的酒那样发涩。过了一会，这种酸的感到减少了小许，再过一会又削弱了小许，当开瓶时光超过二十分钟的时候，酸感根本上消逝，到第三十分钟时口感完整平衡，这时才充足体现出法国酒的作风。 一般柔顺见长的品种酒体给人的口感会比拟薄，这是这类酒无法躲避的缺陷，我们正在品尝的这款酒到这时也无法躲避，但它绵长的回味又胜利地填补了这个不足，而酒体均匀绵实，入口如丝绸一般的圆润的感到，却是我们之前所品尝到的红酒中颇为少有的。 时光不经不觉地过去，很快就踏过一个小时的门坎，这时太太惊呼起来：这酒太精彩了，是我喝过的较好的酒！我连忙应声喝上一口，细细品味，此时口感完整平衡，而带有一种丰富的感到，回味带了一点儿的甘，惋惜这种感到非常短暂，有一种稍纵即逝的意思。这一瞬间的高潮，令人振奋之余随之而来的是一种高潮褪去的失落。这一点如同产生在这酒标身上的俏丽少女的爱情，如胶似漆的美妙日子短暂即逝，换来的是连绵不断的长相思。 红酒的世界是一个控制的世界，优良的红酒不是一饮而尽的“酒精饮料”，所以我们不舍得一次就饮尽一瓶酒，特殊是一瓶好酒。因此，我用真空塞把酒瓶塞好，将瓶内的空气抽干，然后放在墙角里。我很想知道次日的拿破仑黑皮诺会是个什么表示，但明天我却要去出差了。所以特意交代太太明天必定要喝一喝，然后告知我有什么变更。 等我出去一个星期回来的时候，却看到这瓶酒却还是静静地躺在墙角里。按过往的经验我几乎心痛得要落泪：这样放下去该坏了哦。太太摇摇头说，我间中喝过一次，没有变坏。 我疑惑地倒了半杯出来，意外地发明这酒竟然幽香如初，确切没有坏，不仅如此，酒体也还有一息尚存般的带着变更，虽然不如初开时的生动，但依然能够感受到她在重重地叹息。 又过了一个星期，太太把瓶内的酒全体喝完的那天晚上，我正在外地，手提响了起来，我接过来只听到她在里面说：“告知你一个好资讯，今天我把它全体喝掉了，不过它的香气还坚持着。” 我的天！两个星期！开瓶之后两个星期，尽管用了真空塞，这还是令人惊喜的发明，我前列次见到耐力如此绵长的葡萄酒！ 酒如其人，我仿佛又回到了那个遥远的岁月，看见在博纳小镇上默默期待情人回来的那位俏丽的酒庄庄主的女儿和她那一腔缠绵的情思。。。。。。 一番胡思乱想之后，我又把眼力转到了杜福尔庄出品的同样应用了拿破仑肖像作为酒标的拿破仑霞多丽身上来。据说这是杜福尔酒庄的入门酒，是庄中的“镇山之宝”，这盛大的称谓不禁又令我馋垂欲滴了。。。。。。
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