今年立秋后的秋老虎太猛了，连续半个多月气温都是在32度以上，作为体力工作者的我们，流汗流的那叫一个“痛快”，每天回家就喜欢一瓶凉啤酒下肚，顿时瞬间浑身舒畅，所有疲劳随着一个个“饱嗝”而去。 喜欢喝啤酒就要喝好啤酒，别再使劲灌那些爽字辈的“啤水”了，好啤酒有哪些特点供我们来挑选呢？并不是价格越贵就越优质的哦，其实鉴别他们的方法都写在瓶身上了，今天为大家分享的这2点，保证1分钟就可以挑到好啤酒，请看如下分解。 第一：一罐的优质啤酒配料表中应该只有水，麦芽，酵母，啤酒花这4种原材料 最近买了一箱奥丁格的5度系列的黑啤，看见罐体上标注了“严格遵循1516年德国啤酒纯酿法”，这部纯酿法中说明，啤酒只能用“水，麦芽，酵母和啤酒花”这4种原材料进行酿造，这也是现代“精酿啤酒”精华所在之处。 而我们现在晚上夜宵时喝的很多啤酒大多都属于“工业啤酒”的范畴，何为“工业啤酒”，你就简单的理解为适合“工业化”大批量生产的啤酒就好了，这一系列的啤酒中都会添加“大米，糖浆和淀粉”这些材料，因为它们成本更低，但是出糖率都比“麦芽”高，这就增加的发酵速度，最短的也就3到7天就完成了，长一点的也就十多天这样（精酿的优质啤酒在20到60天的发酵时间），成本更低适合大批量的上市售卖，但是这些“大米，糖浆和淀粉”这类物质并不能给啤酒带来更原始，更优秀的味道。 所以想喝到有的啤酒首先尽量挑选配料表中只有“水，麦芽，酵母和啤酒花”这四种原料的，不过目前国内一些添加大米的啤酒经过调和最后做的也很不错，比如青岛的那一款“黑啤”就很不错，味道感觉比我最近买的“5度”系列黑啤要好一点，大家可以试一试。 第二：优质的啤酒麦芽浓度和酒精度数应该越高越好 啤酒的度数有两个，一个是麦芽汁浓度，另一个是酒精度数，可不要搞混了。麦芽汁浓度与酒精度数是成正比的，麦芽浓度越高酒精度数也就越高，啤酒的营养价值也就越高，同时啤酒的泡沫更加的细腻持久，麦香味醇厚，“麦芽浓度”也是检验啤酒是否优质的一个硬性指标，根据麦芽浓度的高低大概可以分为低浓度，中浓度和高浓度啤酒。 低浓度啤酒的麦芽浓度大概为6到8度，酒精度数大约为2到3度左右，主打的都是清凉爽口解渴，像我们常喝的爽字辈的一系列工业啤水都是属于这一区间，大家可以看一看。 中浓度啤酒的麦芽浓度为10到12度，酒精度数也就相应的升高，大约为3.5度左右，国内很多啤酒都在之间。 高浓度啤酒的麦芽浓度在12度到20度，酒精含量为4度到5度左右，都应该属于高级啤酒了，多数都是国外品牌，国内也有少数品牌达到这个标准。 所以要想买到好啤酒这麦芽汁浓度和酒精度数也是要考虑的因素，麦芽汁浓度最低的选择也要在10度，比如我买的这个黑灌5.0系列，其麦芽浓度就为11.2度，酒精度数为5度，有一股焦香味，味道略苦的，泡沫细腻又丰富。 最后总结 选一罐好啤酒的2个方法都在瓶身上，第一个是看配料表中是否只含有水，麦芽，酵母和啤酒花这4种，尽量不买含有大米，糖浆和淀粉的啤酒，第二个就是看一看麦芽汁浓度和酒精度数，两者越高酒的品质就越高，最低麦芽汁浓度也得在10度。
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