行走在张康大道上，瞬间，在碧绿的视野中涌现了一个小城堡，汽车疾驰而过，一个又一个小城堡闪现，那是怀来县的酒庄。据介绍，环绕葡萄酒文化旅游，怀来县计划发展了“一群两带”60个葡萄酒庄、酒堡的建设，即环绕老君山建20家葡萄酒庄、酒堡群;环绕官厅湖南岸官康公路两侧建20家葡萄酒庄、酒堡带，北岸以长城葡萄基地为中心建设20家葡萄酒庄、酒堡带。目前，建成和在建的酒庄、酒堡达24个，完成投资10亿多元。到2013年，60个酒庄、酒堡全体建成后，总投资将达50亿元。 对酒庄的印象，是在影视剧中，在国外，在很悠远的岁月里。然而，对于酒庄的功用，很少有人说清一二，尤其对于我们贫瘠的山区人。 葡萄酒庄一词源于法国波尔多，法语为城堡之意，指一块陆地单位，包含葡萄园、酒窖、相干建筑，大多数还包含装瓶的进程。法国、意大利等“旧世界”的酒庄，以“出好酒”为较初目标，后增长旅游功效;美国、澳大利亚等“新世界”国度的酒庄，则将“旅游”作为主要斟酌因素，选址时会对酒庄的参观路线、展现内容、如何售酒等进行精心设计。中国酒庄建设起步较晚，传承了“新旧世界”葡萄酒庄的综合特色，既有“出好酒”的寻求与品德掌握，又有对“旅游”功效的设计与开发。在怀来县东花园镇东榆林村并列着几家酒庄，它们集传统的葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒灌装到葡萄酒出售于一身。 在视线所及的葡萄园里兀立着一座城堡，不孤独却很神秘地招摇着过路的行人，狂野的建筑，粗犷的设施，神秘的田园的风光吸引着行人，激动着游人的情绪，走进酒庄是一种生疏的神秘牵引着，好奇中不失赞叹，赞叹中不失探寻。如果没有庄园主人的引路，你不敢走上前，因为那是迷宫一样的构制;而酒庄的神秘又时时处处诱惑着你，因为那是城堡一样的环境。 在距八达岭长城不远的处所，1998年，在被人们完整遗忘的一片50公顷的荒地上，瑞云酒庄被开垦了出来。从2007年开端瑞云酒庄每年酿制赤霞珠单一品种收藏型干红葡萄酒。只应用瑞云葡萄园自产的赤霞珠葡萄，从种植葡萄到成酒灌装均在酒庄内完成。“为了要那个劲儿”，酒庄的高富经理说，酒庄采取国际有名酿酒葡萄品种、限定亩产量，并保证采收前的含糖量。精雕细琢打造所谓“物以稀为贵”。 瑞云酒庄采取哥特式建筑，尖塔高耸、圆形拱门、大窗户及花窗玻璃，撤消了台廊、楼廊，增长侧廊窗户的面积，直至全部廊道采取大面积排窗。这些窗户既高且大，几乎承担了墙体的功效。全部建筑以直伸线条、宏伟的外观和空阔的空间，联合镶着彩色玻璃的长窗，使酒庄内发生一种神秘、高尚的强烈情绪。较吸引人的是全部酒庄的建筑全体用当地的石头垒成，石头院墙、石头房屋，粗糙而不失情调，简约而不失韵致，虽然也有红砖砌成的拱形门窗，但在这里红砖仅仅成为装潢，即使吊灯也是铁艺的，黑黑的、冷冷的，有一种野性的况味蕴含其中。院子的地面是砂砾铺就，屋子的地面是我们城市大街人行道上的那种小方红砖，走在上面是那种回归天然的感到，当然，屋子里也有木质材质的桌椅和屋门，但都是一色的纯自然色彩，且一律是厚厚的，有一种粗狂的豪放之感。 酒庄的树立初衷就是为人们全面领会和品尝美酒供给便利。同时，在酒庄打造中融入处所特点文化，形成了各类休闲体验类的运动，打造了一个以葡萄种植、酒庄体验为核心的“酒庄综合体”。所以能够想象到的，具有休闲特质的产品，都可以在酒庄得以体现，但酒庄酒传递给花费者的是优质、价钱昂贵的概念。不过，田园牧歌式的情韵还是深深吸引着每位过客的眼球。
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