Hebridean酒厂将于六月推出一款Old Tom的特殊口味风格琴酒－Cait Sith，发音为Caught Shee，酒精浓度40%，500ml，建议售价40英镑（GBP），是一种小批次的琴酒，以该酒厂屡获殊荣的Colonsay琴酒为基础，并受到Celtic民间传说及其家乡Colonsay的自然环境之启发。 Wild Thyme Spirits与该岛的所有者Colonsay Estate签订了独家原物料协议，使该公司可以大量地使用本地植物药来生产其产品。该琴酒比荷兰的Genever更乾口，但又比伦敦乾琴酒还甜，带有柳橙、粉红色葡萄柚和香草的香气，建议搭配通宁水、冰块和粉红色的葡萄柚片装饰。 Cait Sith琴酒 Old Tom琴酒加入了糖与更多的杜松子等等药草，修饰了蒸馏技术不完整的杂味，风味介于Genever和伦敦乾琴酒中间，甚至被称为琴酒「失落的一环」的独特风味，Old Tom琴酒相较Genever，更为清爽，没有强烈谷物味，也更着重在药草风味上；而相较伦敦乾琴酒，则是更饱满，且具有甜味。
|
