每个节日、欢庆场合，很多人会选择一瓶香槟来庆祝，但是除了香槟，是否还有其他种类的气泡酒也适合派对呢？当然啰，酒文化网要推荐5款风味迷人的气泡酒，口感不输香槟，价格往往只有香槟的一半或更低，绝对是小资首选，包你一喝成主顾！ 曾经提过：香槟必须在法国香槟产区（Champagne）以符合产区限定的法规生产、酿造，并以传统法（又称为香槟法，或是瓶中二次发酵法）酿制的气泡酒，才可称为香槟。至于其他地区的气泡酒也有特殊名称，但都可统称为「气泡酒」，简单来讲，我们可以说「香槟是气泡酒，但是气泡酒不一定都是香槟」。 酒文化网今天就来介绍5款风味迷人的气泡酒，他们各有不同的名字，来自不同的国家产区。 1.西班牙Cava气泡酒 气泡酒Cava 采用香槟酿造法、但价格相对亲民的Cava，经常被称为西班牙的香槟，超过90%的Cava产自西班牙Penedes产区。酿造Cava的主要葡萄品种为：Macabeo（又称为Viura）、Xarel-lo和Parellada。Cava有自然清新的果香，常被当作开胃酒。 2.法国Crémant气泡酒 只要是产自法国非香槟产区，并以传统法酿制的气泡酒，就称为Crémant，依不同产区各有不同的品种，过半数的Crémant来自法国的Alsace产区。此外，布根地是第一个获得AOC的Crémant产区，主要酿造品种为Chardonnay和Aligote。而美丽的巴黎后花园罗亚尔河产区，以CheninBlanc酿造的Crémant则以优雅爽脆的酸度闻名。 3.Prosecco气泡酒 意大利佩利诺Perlino Prosecco DOC气泡酒 主导品种为Glera的Prosecco采夏玛法（CharmatMethod，又称酒槽发酵法、大槽加压法等）的酒槽发酵酿造，在不锈钢的大槽里进行第二次发酵。这样的酿造工序较传统法容易也可以节省人力等成本，但可以突显葡萄特性，让果味得到最大的发挥，所以Prosecco比香槟便宜很多，但非常适合年轻时饮用，夏天冰冰的喝，清爽又没有负担。标示为Prosecco的气泡酒必须产自义大利的Veneto和Friuli地区。 4.Asti气泡酒 Asti是义大利西北Piemonte产区内的一个地名，主要以麝香葡萄Moscato酿造，酿造是与Prosecco相同的夏玛法，因为太过出名，所以逐渐便以产地称呼其酒名为“Asti”。风味也与Prosecco相同，强调新鲜的果香，还带着玫瑰、荔枝、蜂蜜的香气，因为酿造过程中提前终止发酵，故Asti都带着迷人的甜味，是一款非常受到女生欢迎的气泡酒。 4.德国Sekt气泡酒 Sekt主要以德国最出名的Riesling葡萄，在德国Sekt有严格的分级制度，使用的葡萄和酿造方法也各异，一般来说德国产的气泡酒都统称为Sekt，分级制最底层的Sekt可以从法国、义大利、西班牙等国家购买原酒再在德国进行二次发酵。越往上层对葡萄产地、酿造地和方式则有更严格的要求。 这次推荐的5款气泡酒，不但价格迷人，口感更是非常「亲民」，很多平日不太喝葡萄酒的人，大都会一喝爱上。下次面对琳琅满目的气泡酒，就不会不知从何下手，如果遇到欢庆场合也可以轻松多买个几瓶和亲朋好友一同享受啦！
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