正如有人所说，青岛因为海而俏丽，更因为崂山而增加了一种秀气与灵性。在崂山的北面，有一处碧天绿野、水草肥美的“净土”九龙坡，这里气象平和，光照、湿度都为进行葡萄酒酿造供给了得天独厚的自然条件，青岛华东葡萄酿酒有限公司就坐落在这块风水宝地中。 在1986年之前，崂山九龙坡还是一片荒山野岭，后来，英国人米高·百利先生来此考核后，以为这里的自然条件很像世界有名的葡萄酒产地法国的波尔多地域，环山向阳，自然景观奇美，是树立葡萄庄园的较佳选地。于是，轰隆隆的机器声打破了这片土地往昔的沉静，漫山遍野栽满了一排排的葡萄架。十几年后，华东葡萄酒成为畅销产品，华东酒庄也被冠以“鹰冠庄园”的美誉，被以为是具有欧洲作风的种植园，是生态旅游的较佳景点之一。 当你沿着弯曲蜿蜒的山路来到位于崂山怀抱的华东酒庄时，必定会惊愕于那一望无际的绿色。葡萄酒庄当然要种葡萄，这里有来自世界各国十几个不同品种的酿酒葡萄，漫山坡上“横看成岭侧成峰”的400多亩葡萄架爬满了活力勃发的绿色，虽不是收获的季节，但那吐着嫩芽的莎当妮、薏丝琳、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠似乎已让你闻到了飘香的葡萄；放眼望去，精致可爱的满目草坪、片片绿茵又让你感到仿佛徜徉于绿色浪潮的涌动中，心被紧紧包抄在一种性命的安祥中。 华东酒庄的厂房为红瓦绿墙式的欧式别墅，像一颗玲珑剔透的珍珠镶嵌在葡萄园中，在明媚的阳光下，散发出银色的光华，着实可爱。门前的草坪上，一只展翅欲飞的石雕傲立在汉白玉的基座上，犹如在环视着这远山近玲的秀丽美景。华东酒庄不仅有山，有草，还有水，别墅的右前方人工挖就的一汪碧水，一只红色的小船静静地停靠在水榭旁，水边的杨柳温顺地垂下了自己的枝叶…… 华东酒庄依山而建，沿着高下不平的山路，我们还可以到几百米长的白色长廊游览一番。长廊顶上也笼罩着葡萄枝，如果到了收获季节，枝头会挂满了串串葡萄，游人可以随便采摘品尝，人与自然在这里找到了较协调和的共处。如果走累了，可以坐下来观赏一下长廊两边雕刻的与葡萄酒有关的诗词，再来听听导游小姐讲述一个九龙坡的俏丽传说：相传当年八仙曾在崂山为吕洞宾祝寿，铁拐李特意从王母娘娘的瑶池里装来一葫芦仙酒，他几杯下肚后便有些微醉，走到半山腰甚感疲惫，便枕着葫芦睡着了。哪知天空巧有九条龙经过，闻到酒香，忍不住下落伏首吮酒，龙身贴在山坡上，这时众仙下山寻找铁拐李，见此九龙翘尾吮酒的奇观，齐声喝彩：“好一个九龙坡！” 九龙坡既然与酒有如此深的渊源，华东酒庄酿造的酒也应是别有一番滋味吧？华东人骄傲地说，华东酒庄是引进了世界上较先进的技巧，聘请了世界上前列流的酿酒师，在较佳生态环境中栽培了世界较宝贵的葡萄品种，酿出的酒自然也是非同一般。如果有兴致，导游小姐还会带你到车间去看看寄存葡萄酒的橡木桶，并向你介绍一下葡萄酒的生产进程：刚摘下来的葡萄在几个小时内完成挑选、检验，清选、榨汁等工艺，然后在里面参加酵母开端发酵，发酵停止后，葡萄汁变成葡萄酒，但这时的葡萄酒还不能喝，还须要一系列处置后能力到达晶莹剔透，成为真正的葡萄酒，所以人们常说，葡萄酒是种植者、园艺师、酿酒师三者共同合作的结晶。 参观完酒庄，热忱好客的主人会邀请你到品酒室喝一杯。光泽透亮的葡萄酒斟入杯中，主人会告知你，要先用眼睛观看酒液的色彩。品德优秀的葡萄酒色或亮丽或凝重，酒体或镇静或轻雅，然后，你要轻晃杯子，使酒的香气四溢，同时用鼻子闻一闻，好酒的香气是持久而庞杂的，较后，啜上一小口慢慢吮入，使其香味更充足逸出。依照这个程序，无论是品尝含情脉脉的华东莎当妮、浓情似火的华东佳美，还是款款深情的华东薏丝琳，你都会闻到一股柔和浓郁、清郁爽口而又优雅的酒香。 现在，华东酒庄已作为崂山一个有名的绿色企业对外开放，其奇特的田园风光吸引着慕名而来的游客，结婚的新人也以到华东酒庄摄像为风行时尚，较多时一天可达20多对。对于腻烦了喧嚣与劳碌的都市人来说，到散发着田野气味的华东酒庄转一转，放松一下疲乏的身心，也不失为一件乐事。
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