空中就餐 在长安戴斯大饭店26层的A+A餐厅用餐，会感受梦幻般的浪漫气味。童话故事中的蔚蓝色穹顶，神秘残暴的紫色装饰，银光霭霭的透明灯柱墙……相得益彰，令人充斥无穷遐想。 A+A餐厅，以肉类和海鲜的扒制为主。开放式的厨房能够让厨师们扒制的进程一览无余。厨师长郑宝利先生有丰硕的西餐烹制经验，为A+A餐厅选用了上好的肉类及海鲜。 现在，A+A餐厅推出一款超值套餐：每位188元+15%，包含自助沙拉、主菜一份、甜食，另送本地红或白葡萄酒一杯和哈根达斯冰激凌球。 美食餐后，还可拾级而上，在27层消闲娱乐酒吧热舞、上网、打桌球…… 地址：朝阳区华威里27号 经典私房菜 由于厨师长是北京人，又长期在南方酒店工作，家和私房菜的菜肴特色表示为口味南北联合，略偏北方；造型很像外餐。凉菜里的拍黄瓜、芥末拌菠菜都属此类。澳门烧腩肉皮色金红，不像惯例粤菜烤乳猪的皮那样板结，而是表面有破碎的小泡，香脆，酥的同时有“沙”的口感；肉雪白细嫩，以芥末取代甜面酱，佐以白砂糖，不腻口。鳕鱼卷用鲍汁灵芝菇作衬，内裹西芹、胡萝卜丝，以香菜系紧，蒸熟，浇上炸过的蒜茸，香滑细腻脆嫩。金汤野生竹笙卷肥厚鲜脆，鸡丝柳芽幽香微辣，都可一试。 地址：东方广场E3一层 和牛牛排 几个世纪以来，日本一直对其“和牛”遗传育种进行严厉的掌握，直到20世纪末期才向外出让其牛种。德克萨斯扒房3月1日至4月30日期间，特殊引进了两种“和牛”牛排，每100克售价人民币278或人民币258。特殊推举其中的眼肉，肥瘦相间，单看肉的花纹就能判断它味道鲜美，养分丰硕。三分熟的出品恰到利益，牛肉很嫩，口感很好，不柴不腻，略有一点点的咬劲，很香。搭配品种繁多的自助沙拉，来一杯红酒或选择一杯免费佐餐饮料，就是一次养分丰硕、美味可口的享受。 地址：丽都饭店德克萨斯扒房 火锅店的创意 由欧陆经典售楼处改装的一家港式火锅店“经典时尚涮肉坊”让人耳目一新。 较意想不到的是这里的环境，它看上去更像一个西餐厅，厅堂轩敞疏朗，时尚清爽，充斥情调。餐位宽松，毫无传统火锅店的嘈杂、拥挤，给人非常舒适的空间感。客人也都是心静声低。每个餐位都装有单一独立的尚朋堂电磁炉和与之配套的锅，火大火小，客人全可一手掌控。 这里除了精品的羊牛肉外，更重视鲜活鲍鱼、深海鱼虾的鲜、嫩、爽、滑。墨鱼滑不腥，软滑弹牙；猪肉丸加了马蹄碎，细嫩中有马蹄的清脆；牛肉丸掺入陈皮，弹牙中带一点爽脆，余韵是淡淡的陈皮香；鹅肠的脆像蜇皮；猪肝的脆含在鲜滑软嫩里；脆鲩鱼据说是特殊养殖的，熟后不散，鲜甜，嫩而脆；大白菜甜脆；山药粘滑酥脆；海带的艮脆里有软滑；从未涮过花牛腱，不想涮六七秒即熟，牛筋弹牙脆爽，牛肉丝毫不柴，嚼起来对牙齿轻微的抵御恰到利益，一盘转眼告罄，过瘾之极。
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