探访酿造奥秘 品酒大厅外是专供游客户外休憩的喷泉花园，信任夏天在这里品酒赏月必定很惬意。花园南北分离是主人和客人的度假居地，全是依照四星级尺度建造的，其中还有国内独有的葡萄籽精髓油SPA水疗中心，时光所限，我们是无福体验了。拾级登上又一道平台，就进入了酒庄的行政区和生产区，3幢衔接在一起的红色尖顶厂房格外醒目，榨汁、窖储和灌装等生产工艺在这里紧密相连，葡萄酒的酿制奥秘就藏在这些处所。 依据葡萄酒的酿造程序，我们首先来到位于酿造车间顶层的前处置发酵车间。葡萄原料在这里上分选传送平台，再晋升至高位平台进行破碎处置，破碎后的果浆靠重力自流入罐。两台气囊压榨机对发酵后的果皮、果渣压榨，压榨后的酒流入贮酒罐。然后就该进入发酵车间了，这里共有78台发酵罐，发酵停止后自流酒及压榨酒流到二层的贮酒车间贮存。葡萄酒要先进行澄清和稳固处置，以增长葡萄酒的透明度、光明度，并进步葡萄酒的稳固性。处置过的酒该进行勾兑了，勾兑后酒香更加庞杂浓郁、口感更加醇厚。 然后要参观的是贮酒区，其中有一个罐贮区和两个桶贮区。桶贮区就是我们印象中酒庄概念的较主要组成部分。这里有上千个225升的橡木桶，看着就让人眼晕，据说一次能贮酒270吨！这里的木桶都是自己的桶厂生产的，据说这样的生产线在全世界仅有三条。较下面一层是酒的灌装区域和瓶贮酒窖。瓶贮酒窖贮酒才能有40万瓶，其中有一部分是葡萄酒珍藏家俱乐部的专用贮酒区，会员可以申请酒格认购不同年份不同品种的葡萄酒，酒上标明主人名称、单位、酒品名称及年份，这才是真正玩酒人的珍藏呢。 Tips 看海：从酒庄回到抚昌黄公路向南见黄金海岸标识东行13公里，就可以到黄金海岸。冬天在海滨漫步，除了有点冷，感到爽极了。 玩在酒庄：酒庄推出了系列冬季游优惠，比如三口之家连吃带住带玩一天600元就可以了，选择套间的情侣两人一天食宿娱的消费是1000元，两天是1500元。游客可以免费健身；免费应用自助式桑蒸汽浴室；免费参观庄园酿酒车间及洞库式酒窖；免费参观亚洲前列条酿酒用橡木桶生产线；并可以出厂价购置庄园红酒。 食：品酒之外，这里的秋冬食疗汤相当地道。
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