世界上哪儿的白葡萄酒较好、较经济又较昂贵？三较占全的，只有瑞士。瑞士葡萄酒品德一流，却名气不大，原因是产量太小，看重自然享受的瑞士人把它留给了自己。 由于葡萄酒是瑞士人不可或缺的日常生涯必须品，所以，瑞士的葡萄酒价钱非常平易近人，比起法国、意大利，简直是“廉价到笑”：一支不错的AOC酒庄酒，价钱也不过70-200元人民币。但是，由于不对外出口，要喝瑞士的葡萄酒，只能买飞机票去瑞士，所以说，它也是较贵的。 在瑞士的葡萄酒中，公认较精彩的是白葡萄酒，其中又以日内瓦湖区（又称沃州）的沙斯拉白葡萄酒为较优。沃州的拉沃地域，出产的70%是沙斯拉白葡萄酒，去年以其千年葡萄园获得世界文化遗产，一时名声远播。 但是，在拉沃之外，沃州之内，还有一些小块的葡萄园，出产着产量更小、品德更优的沙斯拉白葡萄酒。如莫尔日的Chigny村。 只是，瑞士人对此有种“一般人我不告知他”的默契。要喝上这样的限量版葡萄酒，只有两种方法：1，每年在新酒酿成时直奔此地的酒庄；2，认养一颗或几棵葡萄苗。 上图右上角有尖塔城堡的，是舒马赫居住的“富人村”——维夫朗堡村；图正中，葡萄园包抄中的那几户人家，则是Chigny村。 两村之间，葡萄园旁几棵大树合围之处，藏着一个小小酒庄VinsdePropriete. 这个标记是莫尔日葡萄酒的自满，它代表瑞士较上等的葡萄酒。 从酒庄的葡萄园看维夫朗城堡 这位是酒庄老庄主LouisOrmond先生，74岁了，酿酒50年，现在已“退居二线”，每年只是兴之所至做几瓶酒。酒庄是儿子主理。 他家酒窖 酒窖外就是葡萄园。他家的葡萄园一直铺展到舒马赫所在的村口。来此访问的客人大多是冲着认养葡萄苗来的。Ormond先生家的酒庄年产8万瓶葡萄酒酒，大半是被一些高等餐馆和私人买主先到先得；而那些愿望每年不用上门也稳固有一瓶两瓶的，就走“认养”的门路。 这个是他家葡萄树认养人的名单，大约有300多人。被认养葡萄，都有一个写着“养父/养母”姓名的绿色小牌子插在前面。 认养须要从葡萄苗开端，认养一棵葡萄苗，一般在10年后能力得到前列瓶酒，此后每年一瓶。 酒瓶上会有认养人的名字。下面这瓶酒，属于一位叫HuberAndres的法国人。这位法国人在此认养葡萄树17年了，这是他的第8瓶酒。 Ormond先生家的酒庄仓库里，葡萄酒是按照认养人姓氏的前列个字母装箱的。 参观完酒庄和葡萄园，Ormond先生要请我们去他家——就在离此不远的Chigny村子。 屋前也是他家的葡萄园。 在他家屋子旁可以看到维夫朗城堡和莱蒙湖 Ormond先生兴趣勃勃取了儿子酿的葡萄酒要请我们喝，他家有个专门的品酒小屋 那天下午我们试了两种酒。 白葡萄酒（沙斯拉）：有清澈的花草香和稠滑的奶油香，口感细腻，层次丰硕。 粉红葡萄酒（佳美）：柔顺，果香轻巧。不过我个人不爱好粉红酒，总认为它们单调。 配酒的除了法式牛油酥条面包，还有一种嵌进很多香肠丁的面包，味道非常好。莫尔日镇上有售。 Ormond先生还想留我们晚饭，但那天是欧洲杯揭幕式，陪伴我去的莫尔日旅游局老大阿曼奴急着回家，他要先给太太和女儿做饭，然后和朋友去酒吧看球，于是我们与Ormond先生作别。
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