霍克斯湾的红酒新贵——西拉 霍克斯湾酿酒师们对干西拉的认识时光并不长，白20世纪日0年代开端零零碎星的有几家酒庄开端种植这个来自法国罗讷河谷北部的葡萄品种之后，直到10多年前，才开端渐渐引起酒界的看重。当前西拉的种植仅仅占了霍克斯湾4％的种植面积，可是高质量的霍克斯湾西拉已经开端引来不少世界葡萄酒巨匠们的关注。位于GimblettGravel酒区的StOneCrOn酒园可以说是较光试验种植西拉葡萄品种并且取得胜利的。酿酒师／庄主Alanlimmar博土说道：“我们干19日4年开端实验性地种植西拉葡萄品种。之前很少有人对这个葡萄品种有兴致，而仅有的一部分人哪怕尝试了也是失败的。”在Alan博土尝试了数十种葡萄品种之后，他以为“西拉是较合适我葡萄园的风土条件的。”而之后的TrintyHill的首席酿酒师WarrenGibbs同样对西拉情有独钟，无论是TrintyHill的旗舰Homage西拉，还是Warren同女友共同拥有的Bilancia葡萄园都是极具代表性的。 RobenParker的WineEdvocate把TrintyHill誉为霍克斯湾的“西拉专家”。霍克斯湾的西拉同邻居澳大利亚的作风大不一样，霍克斯湾的西拉没有澳大利亚奔放和旷野，却多了一份更相似法国罗讷河谷的细腻和紧实。黑莓、肉香和白胡椒的辛辣是霍克斯湾上等西拉的特色。与此同时，也有不少霍克斯湾酿酒师借鉴罗蒂山麓的酿酒传统，把少部分的维奥涅尔(Viognier)葡萄参加西拉葡萄中，一起酿造，为西拉带来更具魅力的香水昧。
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