51小长假即将到来，对上班族来说可是等到了一个难得的长假！大家都已经想好要怎么规划假期了吗？如果是嗜酒的朋友，想必一定不会放过这段日子，游玩之余，当然要带一些好酒了，但重点来了，该带什么酒好呢？酒文化网精选了10款台湾酒，它们在业界不但有口碑，更充满了本土风味，一定能引起不少话题。 台湾最受欢迎的十款酒1.Kavalan噶玛兰 Kavalan噶玛兰 提到台湾最具代表性的烈酒，非噶玛兰莫属。这个创立十年左右的威士忌厂，为台湾创下众多精彩纪录，其中最知名的，就是在WWA世界威士忌竞赛中，一款噶玛兰经典独奏Vinho葡萄酒桶单一麦芽威士忌力战群雄，拿下全球最佳单一麦芽威士忌，可谓威士忌界最高殊荣之一。 而噶玛兰之所以能夺得全球评审一致赞赏，除了独特的台湾热带水果风味，还有非常精准而特殊的酿制技术。当然，随着时间演进，Kavalan噶玛兰推出的品项也越来越多。基本上，这是一个乱买都不太会出错的品牌，因为此品牌最大特色，就是酒体风味浓厚却又干净纯净，非常顺口易饮。若得奖限量款不好买，直接买基本款也很不错。 2.埔桃酒 埔桃酒 这瓶本土埔桃酒最早源自2005年，产自台中外埔的树生酒庄，以少见的「金香葡萄」搭配热熟成技术的运用，陈置在橡木桶中，再加入白兰地阻断发酵过程保留糖份，一年一年实验才试出的风味，品尝起来比一般红酒更甜，不过却十分清爽，而这独特的风味不仅台湾人喜欢，在世界四大酒类竞赛中，也拿下了三金一银的好成绩。 只不过每一支埔桃酒都需要在桶内放置5年以上才能贩售，订购须知上特别标示着消费者需要有等上6-7年才能拿的心理准备，加上本来就量少的葡萄，一年产量大约在1,000支上下，看来除了要有耐心，可能还需要点运气！ 3.黑后风华 黑后风华 此酒是近几年台湾葡萄酒坛的异数，拥有英、美、日侍酒师执照的黄彰琦，因为不甘种植已80多年，台湾特有的酿酒葡萄品种「黑后」老藤，在农业政策转型后逐渐消失，被看似经济价值较高的火龙果取代，决心开始酿制最有台味的在地葡萄酒。这款「黑后风华」采用100%黑后葡萄酿制，与农友契作，全程手工采收、手工酿造，并使用特殊法国橡木桶熟成，让酒体更加圆润、梅果风味明显，更带有一股独特的鲜明酸度，非常特别。 此酒当年推出后大受好评，除了水准丝毫不比他国逊色，重要的是，它打破台湾葡萄酒加酒精、果汁与香料的传统，清楚明白传达了高品质的台湾味，唯一可能遇上的问题，就是太抢手而不好买。 4.初雾 初雾 台湾盛产稻米，有好米就有机会做出好清酒，而这瓶光从外表看就极有气质的清酒来自台中，是雾峰乡农会近年热卖的得意之作。此酒采用雾峰当地带有特殊芋香的益全香米，找来荣获数十次酒品金牌大赏的日本东北大学博士广井忠夫指导酿造，生产出极具本土味的台式清酒。 除了酿造过程严谨，精米度达到45%，让初雾清酒品质优良外，益全香米也让此酒带有一股特殊甜味、喝来非常顺口，因此旗下烧酎与纯米银酿等两条产品线，从5年前开始就屡获德国、布鲁塞尔烈酒奖金银质奖章，可说是模范生一枚。更重要的是，这个品牌带有非常浓厚的农业升级意味，能直接提升稻米产值，价格也相当划算，值得一试。 5.裕丰 裕丰 裕丰酒厂民国92年民间酿酒禁令开放后，首批成立的民营酒厂。创办人在公卖局任职近50年，拥有非常专业的高粱酿制技术，成立酒厂后，甚至为了酿造出心目中最理想的红高粱风味，自行研发设计出独家蒸馏器；而且为求完美，前5年只酿不卖，2013年推出的第一批产品，最少都已陈放10年。 裕丰全系列酒款皆用红高粱酿制，比起白高粱风味更香甜、清爽，而且坚持以繁复的三蒸三酿古法酿制，不添加酒精香料与稻榖壳，只取10%酒心使用，再加上简洁时髦的包装，送礼菲常合适。 此款为酒厂基本款，陈年虽只有一年半左右，却能喝出丰富的香气层次与高粱原味，果香味明显，容易入口，更在去年接连拿下iTQi Superior Taste Award，更是目前唯一拿下该奖项的高粱酒，可说是相当值得期待的明日之星。 6.大安农会 大安农会 位于大甲与大安二溪交会处，加上当地特殊黑砂土质，台中大安区一向盛产品质极佳的芋头与番薯，农会除了生产薯芋周边产品，更聪明地拿来酿酒。仿照日本烧酎制程，这里采用有黄金蕃薯之称的台农57号与高雄一号芋头为原料，加入米麴发酵，分别制成薯芋烧酎，由于原料香气丰富、甜度高，制作出的烧酎也在清新中带有淡淡薯芋香气，全程坚持无添加、原料无农药残留，是台味十足的有趣选择。 7.金色三麦 金色三麦 走过12年，台湾最大精酿啤酒厂金色三麦的招牌蜂蜜啤酒、琥珀啤酒、黑麦啤酒，已经是台湾人非常熟悉的好酒，去年更是成立全新啤酒品牌SUNMAI，推出亚洲原创系列，一次7款每一个口味都让人印象深刻，像是九层塔味的办桌皮尔森、辛香的南瓜招财猫、啤酒花结合茶的港口男儿，独特的味道让三五好友在聚会时一起小酌可以引起话题，最方便的是在便利商店、超市就能买到，就算临时起意也不用担心只有零星的选择。 8.北台湾麦酒 北台湾麦酒 2003年北台湾麦酒厂成立，虽然规模不大，不过同样是第一批酿酒厂，而且还是台湾第一家采用欧洲古典供应技术酿酒的啤酒厂，虽说如此当初还是碰了不少壁，成功之路走了三年才打响名号，在2006年夏天以台湾在地荔枝酿造而成的啤酒扭转情势，浓郁的水果香气绵密的泡沫，很快就造成供不应求的局面。 之后研发的经典八度、雪藏白啤酒也在2014年日本精酿啤酒协会主办的Beer Fes国际大赛中拿下比利时酒组一金一银肯定，而除了这些自家调配的款式，北台湾麦酒还有不少联名款，像是GQ潇洒啤酒，也都非常值得一试。 9.啤酒头 啤酒头 2015年才创立的啤酒头，一将台湾好茶和啤酒结合的点子实现，便惊艳了大大小小啤酒爱好者，著名的24节气啤酒系列呼应各时节的天气、节日酿造出自己的风格，淡雅的茶香和丰富的层次不在话下，更是打破了啤酒要冰凉喝的印象，创造出要在摄氏十多度喝才适合的口味，也因此声名大噪。 10.台虎精酿 自有的精酿啤酒从木桶陈酿到酸啤酒都有，包括了从IPA、Cream Ale、Stout、Altbier、Porter，每一款都还可以喝到店家对口味的坚持，强调将文化元素融入在啤酒中，旗下的啜饮室不过人气可是居高不下，惬意的空间外加舒服的氛围，就算仅提供站位，人潮总是不间断。除了提供MIT自酿好久，台虎精酿还精选代理16家进口国外啤酒品牌，让消费者可以认识到更多不同种类的啤酒。
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