传说很早以前,山西酒行每年要举办一次酒会.逢酒会这天,大小酒坊的老板都把自己作坊里当年酿造的新酒抬一坛到会上,由酒会会长主持,让众人品尝,排列出名次来. 当时有家酒坊,虽说是祖传几代的老作坊,可年年酿出的酒总不见有多少起色,每逢酒会评比,总是名落孙山. 这一年,又要开酒会了,老板只好嘱咐两个小伙计备好一坛新酒抬去应景.老板自己先走一步,让伙计们随后就来.这两个送酒的伙计早就摸透了老板的心思,知道自家酒不好,不愿早送到会上露丑现眼,所以,直磨蹭到日起三竿,才抬上酒坛子出门上路. 这天气象特殊热,头顶上的太阳象一团火,两个伙计抬着一坛酒,走着,走着,那汗水就从头发梢淌到脚趾尖了.伙计俩走得又热又渴,赶到正晌,恰巧来到一片竹林子边,一磋商,决议先把担子放在竹林里凉爽凉爽,找个人家喝口水再说.两人放好酒坛子,前坡转,后坡找,唉!这前不靠村,后不着店的处所,别说找个人家,就是找条小河沟喝口水也难呀! 伙计俩回到竹林里,四只眼睛都落在酒坛子上,找不到水,就喝口酒吧!可是一掀开坛盖,又犯愁了:满满一坛子酒,没勺没瓢,捧不起,放不下,咋喝法呀? "嘿!有了!"小伙计眼睛一亮,顺手从一株成竹上扯了两片大竹叶,说:"咱俩捻个竹叶杯吧!"说着,把竹叶捻成了两个小酒杯,就你一杯、我一盅地喝起来了. 做酒人喝酒,那可真象喝水.这伙计俩不知不觉就喝去了小半坛.喝完酒,汗消了,嗓子眼也不冒烟了,可望望坛里的酒,这伙计俩傻眼了:只剩下半坛儿酒,怎么去交差呢?还是年长的伙计有心机:"我说兄弟,咱哥俩还是抬着赶路吧,反正咱家酒不好,等走到有水的处所,渗上点水,你不言,我不语,混过去就是了." 小伙计一听也是理,便和年长的伙计抬起坛子就走.走不多远,只见一丛翠绿翠绿的大青竹,竹丛旁边有几块大石头,石头缝里渗出一滴一滴的清水,滴滴落在石根底下一个巴掌大小的水湾湾里.这伙计俩象遇到救命泉一样,赶紧把酒坛子放下,又摘了两片竹叶捻成杯,蹲在小水湾边,你一下,我一下,往坛子里加水.说也奇异,别看这小水湾湾只有巴掌大,可是不管他俩怎么舀,湾里的水总不见少,不一会,就把坛子灌满了,他们又趁便喝了几口,认为这泉水又凉又甜.两个人看看时候不早了,匆忙抬起酒坛子上路. 再说在酒会上,酒会会长和各家酒坊老板传杯换盏,品尝一家一家的新酒.眼看快要品尝完了,只见这伙计俩满头大汗地抬着坛子走进会场,老板亲自揭开坛盖,舀了一碗酒,恭恭顺敬地捧到酒会会长面前. 酒会会长端起碗,看着老板笑了笑说:"好戏压轴,好酒封顶,今天酒会较后得尝尝贵老板的这碗酒了,想必是独占鳌头喽!"说完哈哈一阵大笑,满座的酒老板也随着嘻笑了一番. 老板明知大家在打趣他,也只得红着脸说:"惭愧,惭愧,水酒村醪,还望诸位赏光指教."酒会会长又哈哈一笑:"哎,哪里,哪里,我先领教了."边说边把酒碗凑到嘴边,轻轻喝了一口. "晤?"酒会会长吧嗒吧塔嘴,看了看酒老板,又瞅了瞅碗里的酒,半晌才对众家酒坊老板说;"来来来,大家都尝尝!"这碗酒在众老板手中传来传去,只见这个尝了一口伸伸舌头,那个尝了一口瞪瞪眼睛,谁也没敢吱声.伙计俩看了,怕露馅,吓得直往后面退.老板看着这个场面,不知出了什么事,心里发毛,身子发抖起来,赶紧朝坛里一瞧,这才发觉酒色绿晶晶,青澄澄,还有一股说不出的浓味儿直冲鼻子眼哩!他战战兢兢地舀了半碗,自己尝了一口.不由得呆住了:呵!这是我家的酒吗? 老板还没弄清是怎么回事,只见酒会会长站起身,朝会场里巡查了一眼,问道:"诸位,这碗酒如何呀?" "好酒,好酒!"会场象开锅水一样沸腾起来. 酒会会长笑吟吟地离席来到老板面前,说:"恭禧,恭禧啦!老兄一鸣惊人,酿出这般琼浆玉液,应当众传传匠艺罗!" 老板如在梦中,只得说:"不敢,不敢,初试小技,偶得新酿,且容来岁会上见教吧!" "好!祝老兄明年更上一层楼!"酒会会长一愉快,转身嘱咐道:"来呀,开宴畅饮,同贺今岁佳品!"说着,把老板让到上座.一时光,席上山珍海味,大家举杯碰盏,把这坛酒喝了个底朝天.不用细说,这年酒会上,这伙计俩送去的酒,名列前列! 在回酒坊的路上,伙计俩一愉快,便把酒坛里加泉水的事,一五一十地全对老板说了.老板听完,拿出二十吊铜钱,对他们说:"这件事你们再也别对人乱说啦.来,天热送酒,一路辛劳,这几吊钱你们拿去买茶喝吧!"伙计俩因祸得福,自然喜出望外. 第二天,老板又叫他们引路,亲自去看过他们歇脚的那片竹林子,又亲口尝了尝那湾泉水,知道酿出这样的好酒,与这又清又甜的泉水是分不开的.于是,他就买下了那块地皮,将酒坊迁去,在那小水湾上打了一眼井,又从酿造技艺上尽力改良,终于酿出了别有色味、名驰中外的好酒,取名叫"竹叶青"酒.
|
