材质: 鱼胶片12克红葡萄酒1/2杯砂糖3/2汤匙水1杯 预备工作: 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中,泡涨15分钟左右. 锅中放水和砂糖,文火加热并搅拌,砂糖溶解后参加红葡萄酒煮开,放冷后置于冰箱中冷却. 做法: 1、制造果冻底料 ●锅中放水和砂糖移到火上搅拌,砂糖溶解后分开火,应用余热的将鱼胶煮溶; ●待鱼胶完整溶化后将鱼胶液过滤(这是为了制造高度透明的果冻); 2、参加红葡萄酒 ●将红葡萄酒加到鱼胶液中充足搅拌混杂,晾凉; 3、用冰箱冷却,装盘完成 ●倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时; ●果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,浇上果汁并用水果装潢. 葡萄酒招商请登陆/putaojiuzs
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