药酒运用我国历代医家在长期的医疗实践中,认识到酒既是高兴剂,又是较高等的药物.它是用谷物和曲所酿成的流质,其气悍,质清,味苦甘辛,性热.具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用.可以直接当"药",治疗关节酸痛、腿脚脆弱、行为不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症.亦可在治病开处方中,把某些药物用"酒渍",或"以酒为使",来引诱诸药快速奏效.这就使酒与药有机地联合起来,形成了完全的药酒方. 药酒不但能治疗内科、妇科疾病,而且治疗外科疾病也独具作风.王焘《外台秘要》里有"治下部痔疮方",即"掘地作小坑,烧赤,以酒沃之,纳吴茱萸在内,坐之,不过三度良."《使琉球录》中也有用药酒治"海水伤裂"的记录:"凡人为海水咸物所伤,及风吹裂,痛不可忍,用蜜半斤,水酒30斤,防风、当归、羌活、荆芥各二两,为末,煎汤浴之,一夕即愈." 药酒还可以预防疾病,如屠苏酒,是用酒浸泡大黄、白术、桂枝、桔梗、防风、山椒、乌头、附子等药制成.相传是三国时华伦所创制.每当除夕之夜,男女老少均饮屠苏酒,目标是预防瘟疫风行玻此酒被唐代扬州名僧鉴真巨匠东渡传之日本,为日本人民所推重. 药酒在古代民间季节性疾病的预防中运用也很普遍.据典籍记录,元旦除夕饮屠苏酒、椒柏酒;端午节饮雄黄酒、艾叶酒;重阳节饮茱萸酒、腊酒、椒酒等.《干金方》曰:"一人饮,一家无疫;一家饮,一里无疫."可见饮用药酒预防疾病的主要性.至今,我国南方一些地域和台湾人民还沿用这些风气.不过,现在的药酒成分已有所转变.如现在的屠苏酒,是用薄荷、紫苏等药物浸糯米酒而酿成的,一般都在正月初七日饮,以辟瘴气. 应用药酒延年益寿也是我国劳动听民的一项发明,这在医疗实践中已经得到了证实.如寿星酒,功用是补益老人,壮体延年;回春酒,功用是久服阳事雄浑,须发乌黑,颜如童子,目视不花,常服身材轻健;延寿酒,功用是和蔼血,壮精力,益肾和胃,轻身延年;寿老固本酒,功用是益寿延年,补虚乌发,美容颜等. 总之,历代医家在同疾病作奋斗中,发明了大批的药酒方.其中有较简略的单味药酒,简便有效,深受人民群众欢迎,如艾叶酒、阿胶酒等.也有10味、20味、40味乃至上百味庞杂的药酒方,如茯苓酒、还晴神明酒、仙传药酒等,它们的功用显着,适应症也多,得到了医家们的看重. 在各种药酒的配制办法上,也是多种多样,各具特点.如有浸泡法,如虎骨酒,牛膝丹参酒;有淋法,如豆淋酒;有煨法,如陆英酒、丹参酒;有酿法,如菊花酒、菖蒲酝酒.......
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