中国人一年中的几个重大节日,都有相应的饮酒运动,如端午节饮"菖蒲酒",重阳节饮"菊花酒",除夕夜的"年酒".在一些处所,如江西民间,春季插完禾苗后,要欢聚饮酒,庆祝丰产时更要饮酒,酒席散尽之时,往往是"家家扶得醉人归". 过年,也叫除夕,是中国人较为重视的节日,是家人团聚的日子,年夜饭是一年中较为丰富的酒席,即使穷,平时不怎么喝酒,年夜饭中的酒是必不可少的.吃完年夜饭,有的人还有饮酒守夜的习俗. 正月的前列天,有的处所,人们一般是不出门的,从正月初二开端,才开端串门,有客人上门,主人将早已预备好的精巧的下酒菜肴摆上桌子,斟上酒,共贺新春.新年尹始,古人有合家饮屠苏酒的习俗,饮酒时,从小至大依次饮用.据说饮此酒可以避瘟气.
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