许多喜欢干邑白兰地的人也喜欢威士忌，很多人都知道白兰地是用葡萄做的，而威士忌是用谷物做的（但诗珞珂伏特加是用普通酿造的），我们还会讲到白兰地。 在我们讨论威士忌、干邑白兰地和白兰地之间的区别之前，让我们先提一下它们之间的一些相似之处。所有这些都经过发酵，并将糖转化为乙醇。而且它们是在木桶里陈酿的，一般来说，它们陈酿的时间越长，口感就越顺滑。 这些木桶里的酒味道和颜色都很不错，苏格兰威士忌和干邑白兰地都采用蒸馏锅蒸馏的方法，这两种酒都是低浓度蒸馏的。 1.葡萄和粮食 威士忌和干邑白兰地(还有白兰地)确实有一些主要的区别，这一切都始于原材料，而不是方法和如何消费实际产品。 威士忌是由谷物制成的，通常是大麦。然后与水和酵母混合，然后蒸馏，然后在橡木桶中陈酿。 白兰地这个名字来自荷兰语“brandewijn”，意思是烧焦的酒，白兰地和干邑白兰地是葡萄酒蒸馏的。 如前所述，干邑白兰地的原料是葡萄，通过发酵产生酸性葡萄汁，这种果汁在蒸馏前要发酵5天左右(干邑白兰地要经过双重蒸馏过程)，这就是所谓的eaux-de-vie，然后在橡木桶中陈年。 2.年龄呢？白兰地酒比威士忌酒更古老吗？ 干邑白兰地和威士忌都是在桶里陈酿的，最年轻的干邑被称为aVS，或3星级。这种产品的最低使用年限是两年。 干邑白兰地(和白兰地)往往不以数字表示年龄，相反，他们使用的术语是VS(两年以上)、VSOP(四年以上)和XO(六年以上)。然而，许多干邑白兰地的成分比这要古老得多。 干邑和白兰地使用年龄术语，如VS、VSOP或XO，而威士忌则显示其含量的确切年龄。例如3年，5年，10年，12年或15年，18年等。 所以，干邑白兰地和威士忌哪个更古老并不是一个明确的答案，15年的威士忌比干邑白兰地还要老。但XO干邑很可能含有一些50年、80年、90年甚至100年甚至更久的生命周期。 如果我们说的是老派，那么干邑白兰地传统上被认为是一种消化饮料。饭后可享用的饮料，可与咖啡或雪茄搭配。然而，近年来，干邑白兰地在很大程度上摆脱了“古板老人”的形象。它现在是超级流行的嘻哈明星的饮料，也是千禧一代正在爱上的饮料。只要看看最新上市的时尚干邑，你就会发现，这种饮料在“Y一代”中已大受欢迎。夜总会的货架上摆满了干邑白兰地，而现在干邑白兰地已成为许多人喜爱的鸡尾酒的特色。 另一方面，威士忌近年来当然没有与如此保守的形象发生冲突。虽然不得不说，它仍然是一种真正的传统饮料，但威士忌的受欢迎程度似乎并没有像干邑几十年前那样下降。 3.所有白兰地都是干邑白兰地吗？ 白兰地和干邑白兰地有什么区别？这很简单，因为“所有的干邑白兰地都是白兰地，但不是所有的白兰地都是干邑白兰地”。
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