清代大学者顾炎武说:"水为(因)地险,酒为(因)人险."明白指出酒之为害乃人使之然,就像水原来不是什么害物,若狎而玩之,没有节度,也会溺逝世其中,更不要说由于水利不兴而泛滥成灾了. 那么,怎样能力清除"酒害"或"酒祸"呢?有人把禁酿、禁饮当作万全之策,但从古至今几乎所有的禁酒令都行不通.本人以为,唯一可行的方法是劝诫饮酒者自我控制,莫嗜酒,莫贪杯.对饮酒持准确态度的首推孔子.他酒量很大,但从不滥饮,始终坚持苏醒的理智.孔子的模范对后世影响很大.孙卿(荀子)就明白反对饮酒致醉,以为醉者神志错乱.其他如杜甫、韩愈、王安石、朱熹等都注意节酒. 节酒的传统是中国酒文化精髓.如果大家都注意节酒,那么,酒的功效就会充足施展出来. 华夏的酒文化宛如一条湍湍不息的长河,从远古流来,向未来奔去.那波飞浪涌的长河之水,不就是中国的佳酿名醇汇成?茅台老醇,洋河大曲,兰陵特陈,神泉张裕,竹叶剑南,湘泉酒鬼,种子酒,古井贡,醉三秋……真是群星璀灿,各领风骚. 弹指间,本人南徙琼岛十年矣.初上岛时,友人小聚,大多是品饮山东产的董公酒、孔府家酒、孔府宴酒等;三、二年后,河南的宋河大曲曾风靡一时;而继领风骚的便是敝人引认为骄傲的安徽的各种名酒:古井、明特、皖酒王……你方唱罢我登场.及至现在,一种叫做"醉三秋"的皖之名酒,不仅笔者情有独钟,所去酒店,也占尽风头. 我喜"醉三秋",先是因其名雅.一日不见,如隔三秋.爱煞这句话,因其十分的俏丽.三秋哪!足足一千多个萧瑟的日子啊!才一日不见,便有这样的感到,情感之深浓,不言而喻.表达的何等强烈,但他不露风,不肉麻.它含蓄得令人心醉,令人心酸,分分秒秒却度日似年,流走的岁月时间,无一丝半点欢愉,有的只是深如古井、长若溪水、苦似黄莲的怀念、怀念…… 尽管语气无怨无尤,不悲不凉,但心坎世界那种苦涩至极的感到,却深入地从每一颗字里痴痴源源地流了出来.这种感到,是极含蓄,也是极古典的.一日不见,如隔三秋.唉,俏丽,俏丽啊!这样俏丽的情愫,在通讯手腕现代化的今天,却渐成绝想,渐成绝响.遗憾啊!取"一日不见,如隔三秋"之意而为一种白酒之名,足见此酒酿制者的文化品位. 我喜"醉三秋",次是因其味醇.我还记得前列次品尝"醉三秋"的趣事.那是一个周未的晚上,几位乡友小聚于海口街头的大排档.正当大家磋商着喝什么酒时,只见刚从老家探亲回来的胡坤传兄不紧不慢地拉开了身旁的提包,从中取出一只精巧的铁皮长方盒,不无得意地说:"今晚让大家品尝安徽茅台醉三秋".只见他轻轻拉开密封的铁皮盖,用锁钥启开了酒瓶,顿时,醇浓的酒香四散,大家连声叫好!待醇酿入唇,更是沁腑肺、润脾胃,好不酣畅淋漓!奇异的是本人那晚虽饮之过量,但自始至终没有醉意,且感到特好.后来,我在一些典籍上读到了几则有关"醉三秋"的传说和掌故,才知此酒之来历本来是如此了得-- 传说之一:魏晋时代,文人嗜酒成风.一位名叫刘伶的人,列居"竹林七贤"之首.一次,刘伶偕诸友行至颍州城外(今安徽阜阳),循酒香来到一小巷,恰逢杜康后人在酿酒,于是古道热肠的阜阳人呈上佳醇供刘伶品尝.连喝数碗,刘伶酩酊大醉,三天未醒.待第四日醒来,他惊呼:"三年矣,如今身处何地?"杜康后人一听,大喜,此酒自酒祖杜康创造以来,尚未取名,今日偶得佳名,于是"醉三秋"应运而生.这便是"杜康酿酒刘伶醉"的由来. 传说之二:东汉未年,曹操打败袁绍,雄居此方.一次曹操带着一干人马回家乡安徽毫州,路经颍州城外.此地无一水井,于是曹操向东、西、南三个方向"嗖、嗖、嗖"各发一箭.箭落轰然有声,清凉泉水汨汨而出.将士们争相取饮,泉水果然如饴似甘,一口入肚爽透六腑.相传曹操三箭所定神泉,就在现在的阜阳八里桥.一千多年过去,物是人非,神泉水依旧甘美如饴,造福于一代又一代百姓.而用神泉酿制的"醉三秋"更是四海扬名,香飘五湖! 本人曾到"醉三秋"酒厂参观过.这是一个跨地域、跨行业、跨所有制的大型企业团体.该团体推行的"动态管理法"受到温家宝等党员和国度引导人的赞美.其精髓是:"人员要精悍,职位可变换,分配看贡献,管理铁手腕."这对我们邮政企业的管理和改造来说不是有必定的启示或借鉴意义吗?
|
