简而言之，混合威士忌是包含至少20％的纯威士忌，以及高达80％的中性谷物烈酒或其他威士忌。为了澄清，“纯”威士忌是用谷物，水和酵母制成的 – 没有添加剂 – 并且陈化至少两年。反过来，中性酒精被定义为从任何来源蒸馏至至少95％酒精的酒精，如果为消费市场装瓶，则可以将其切割至低至40％的酒精。有趣的是，伏特加被简单地定义为过滤中性烈酒。 威士忌的种类可能令人困惑，从单一麦芽威士忌到捣碎的谷物和混合威士忌，人们将威士忌称为许多不同的东西，本文将专注于混合威士忌。 什么是混合威士忌？ 从法律上讲，有五种类型的兰威士忌，但每种威士忌的定义略有不同： 1.单一麦芽威士忌 – 威士忌在一个酿酒厂使用罐头蒸馏器和仅发芽的大麦制成。 2.谷物威士忌 – 威士忌在一个酿酒厂使用连续蒸馏器制成，或者使用任何类型的麦芽威士忌和谷物以外的谷物。 3.混合麦芽威士忌 – 威士忌由不同酿酒厂的单一麦芽威士忌组合而成。 4.混合谷物威士忌 – 结合来自不同酿酒厂的谷物威士忌制成的威士忌。 5.混合威士忌 – 结合麦芽威士忌和谷物威士忌制成的威士忌。 混合威士忌的历史 由于威士忌大多数在商店出售，因此多数为混合威士忌。回到玻璃价格昂贵的日子里，你可以将空瓶子带到当地的杂货店，这些杂货店会用一桶威士忌来装满你的瓶子。虽然这些通常是单一麦芽威士忌，但随着时间的推移，一些食品杂货商会用他们可能获得的任何威士忌加满他们的桶，制造混合麦芽。随着时间的推移，一些商店因其混合威士忌而闻名，他们精心策划了酒桶中的威士忌配方，以确保它是一致的，每瓶买的都是相似的。 到了19世纪，白兰地是高级饮料 – 精致的干邑是贵族的选择，重量级的苏格兰威士忌被认为更加粗鲁。1830年，一位名叫埃涅阿斯·科菲（Aeneas Coffey）的爱尔兰人为一种能够生产出更轻盈，更精致的威士忌的静物专利申请了专利。杂货商发现，如果将它们与较重的单一麦芽威士忌混合在一起，他们就能生产出更优雅的威士忌，吸引了干邑白兰地的饮用者。由此，混合威士忌的现代理念诞生了。
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