西班牙人酷爱他们的传统。弗拉门戈、安达卢西亚马、藏红花海鲜饭还有用丹魄葡萄酿造的西班牙较著名的里奥哈葡萄酒。 但当21世纪到来的时候，一些西班牙酿酒师，为应对国际市场压力，打破了这一传统。他们在酿造里奥哈葡萄酒时也开端应用一些法国的葡萄品种，像赤霞珠、西拉。如此一来，酒的色彩变得更浓郁了，酒体更加丰满，口感也变得愈加丰硕，随之酒精度也变高了。他们称之为“超级里奥哈”。一部分原因是由于颇具影响力的葡萄酒作家罗伯特·帕克引诱的一种全球趋势，外加世界各地葡萄酒喜好者的追捧，以为只有这样的酒才是巨大的葡萄酒。但就是这样的一种同质化致使西班牙当地葡萄种植商废弃了长期推重的本土葡萄品种，葡萄酒世界里也几乎除了赤霞珠和霞多丽葡萄酒没什么有两样了。 现在，新一代西班牙酿酒师正尽力回归传统。他们大都年纪在20岁、30岁和40岁之间，绝大部分是拥有西班牙酒窖数百年历史的子女后代们。新一代酿酒师推重老式作风的里奥哈葡萄酒，这种口味清淡、细腻又奥妙，带橡木及樱桃的香气，陈酿数十年后又有玫瑰花、皮革等诸多庞杂的香气的葡萄酒。 这新一代酿酒师是想改良并不是完整的取而代之。例如，里奥哈Conde de Valdemar酒厂推出的Inspiracion葡萄酒。这样的一种里奥哈红葡萄酒，采取80%的传统品种丹魄和格拉西亚诺葡萄，再混杂20%的古老葡萄品种maturana酿造。 酒厂总监Carlos Martinez-Bujanda信任，maturana将赋予葡萄酒更奇特的香气，色彩和酸度，这是其它品种所欠缺的，能酿造出更完善的里奥哈葡萄酒。 他说，“maturana是其它葡萄品种较好的弥补。我更愿望被人们看成是保存本土品种和该地域葡萄酒纯粹性和奇特性的扞卫者。这不仅是忠于我们传统和根源的事情，也是在当今大家几乎酿造趋同葡萄酒作风的背景下，能使我们有异于他人的唯一的办法。” Marques de Murrieta 酒厂抵御着西班牙葡萄酒当局的压力，用传统维奥娜品种酿造出了极佳的2006年份的Capellania Blanco葡萄酒。而当局倡导用一些人们广泛以为的果味更突出的一些国际品种像长相思来代替传统的维奥娜品种。在这里，里奥哈葡萄酒验证了丹魄品种绝佳的陈年表示力。里奥哈reserve葡萄酒要在法国和美国橡木桶中窖藏2年，之后还要在瓶中陈酿2年。Gran reserve葡萄酒要在法国和美国的橡木桶中陈酿3年，瓶中陈酿2年。 另一方面，Marques de Riscal 2009年份 Proximo葡萄酒，是一款更具新颖口感的里奥哈红葡萄酒，不经橡木桶陈酿。虽然是另一个重大的改变但还是会采取传统品种来酿造。 这些新一代酿酒师使这个国度具有了新旧两种作风的葡萄酒。我们还将发明：前列点，目前葡萄酒的年份从2009年回到了2004年，而大多数美国红葡萄酒在它们还年青的时候就已推向市场了。这也体现了西班牙的传统，只有葡萄酒到了它们的较佳适饮期才上市。第二点，当然了，我们还是会面到赤霞珠或霞多丽葡萄酒。
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