青梅酒的历史悠长、文化内涵深远。据《三国志》记录：建安5年，刘备“学圃于许田，认为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下豪杰，青梅酒及其“青梅煮酒论豪杰”的典故由此见于史书。 青梅果其本身具有极高的药用价值、养分价值和保健功效。青梅果富含氧基酸、草酸、丰宁暧、苹果酸、玻玲皎、维生素以及大批有益矿物资，对高血压、糖尿病、肥胖症、更年期症病、精力不安宁均有益。据中国古代药典《本草纲目》记录，青梅果对加强人体免疫功效、软化血管、清除疲劳、抵御衰老、保健美容有奇特功用；在助消化方面也素有“北山楂、南青梅”之赞誉。《神农本草》亦载：“梅，性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，具收敛生津之益”。青梅酒青梅具有调节肠胃功效的奇特功用。青梅中的儿茶酸能增进肠道的蠕动，对便秘（尤其是孕妇）和腹泻有明显功用。 青梅能解毒。食品中的添加剂、染色剂等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的丙酮酸和齐墩果酸等活性物资对肝脏有掩护作用，能进步肝脏的解毒功效，加强人体解食毒、水毒、血毒的才能。 青梅防老抗衰。青梅能增进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以增进全身组织和血管趋于年青化，坚持新陈代谢的节律，有美肌美发之功用。 净血、解毒、杀菌是坚持人体自身健康的三大要素，青梅全都有了。难怪一早就开端研讨青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。不过青梅实在太酸，把它浸在酒里，勾兑冰糖就起了扬长避短的作用：梅的酸甜借着酒香荡漾开来，饮一口，生津开胃，怡神旷心，是慵懒初夏里醒神的较佳选择了。
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