金酒(Gin)也叫琴酒、杜松子酒，被称作鸡尾酒的心脏，是调配鸡尾酒最不可或缺的基酒，但凡接触过鸡尾酒的朋友，通常首先接触的就是以金酒作为基酒的鸡尾酒，例如最最经典的鸡尾酒之王马天尼，就是以金酒为核心基酒调配而成，配方简单但做法多样。 一、马天尼配方：金酒30ml、味美思20ml、橄榄； 调制方法：1、用冰块将马天尼杯清洗降温；2、将金酒和味美思倒入雪克壶中加冰块快速摇匀；3、然后滤冰倒入降温的马天尼杯中；4、最后用鸡尾酒针串一个橄榄作为装饰即可。 二、金汤力配方：干金酒45ml、汤力水适量、青柠； 调制方法：1、在酒杯中放入冰块至八分满；2、倒入干金酒和少量青柠汁；3、倒入汤力水至八分满；4、搅拌均匀后用青柠角装饰即可。 三、新加坡司令配方：金酒30ml、樱桃白兰地30ml、石榴糖浆15ml、苏打水、青柠、冰块若干； 调制方法：1、将金酒、樱桃白兰地、石榴糖浆、青柠汁和冰块都倒入雪克壶中；2、用力摇晃均匀后，倒入就酒杯中；3、倒入苏打水至9分满并适当搅拌；4、最后用樱桃或橙皮、柠檬皮装饰即可。 四、吉普森配方：金酒60ml、干味美思10ml、醋渍洋葱一个； 调制方法：1、将金酒与干味美思倒入装有冰块的雪克壶中；2、快速摇匀后，滤冰倒入鸡尾酒杯中；3、最后用鸡尾酒针串一个醋渍洋葱装饰即可。 五、琴费士/金菲士配方：金酒30ml、柠檬汁30ml、糖水15ml、苏打水、青柠； 调制方法：1、将金酒、柠檬汁、糖水都倒入雪克壶中加冰摇匀；2、在酒杯加入适量冰块后，将酒液倒入；3、最后倒入苏打水至八分满，用青柠角装饰即可。
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