红酒配什么食物最佳，最推荐牛羊猪等红肉能够解腻和柔化单宁

红酒配什么食物最佳？当然是牛肉、羊肉、红肠之类的，而不是鱼肉、海鲜之类的，在酒圈中有一句很经典的总结：“红酒配红肉，白酒配白肉”，红酒就适合搭配牛肉、羊肉这些红肉，而白酒并不是中国白酒，而是白葡萄酒，适合搭配鱼肉、海鲜这些白肉，主要跟口感风味有关。

红酒并不完全等于葡萄酒，而是葡萄酒的一种，属于红葡萄酒，此外还有白葡萄酒、桃红葡萄酒等，而且还根据含糖量不同，分为干型、半干型、半甜型和甜型，不同类型口感都不同，搭配的食物也会有所区别。

至于红酒配什么食物最佳？自然是牛肉、羊肉、红肠等这些红肉，在酒圈中早就总结出了一句经典话“红酒配红肉，白酒配白肉”，像牛肉、羊肉这些肉质呈红色的，就是红肉；像鱼、海鲜这些肉质呈白色的，就是白肉，而白酒也并非中国白酒，而是白葡萄酒。

之所以这样搭配，主要是因为红酒中含有丰富的单宁，能够解除牛、羊、猪肉的油腻感，同时单宁的紧涩感也能得到有效缓解，此外红肉中丰富的咸味为可以起到柔化单宁的作用，所以红酒和红肉是最佳的搭配。

白酒配白肉是因为白葡萄酒中几乎不含单宁，但含有较高的酸度，能够让白肉中的腥味转化并散发出去，同时能够让白葡萄酒的酸度降低，从而变得柔和甜美一些，跟鱼肉海鲜搭配柠檬汁是一样的原理。