白葡萄酒会呈淡淡的黄,色彩加深变成金色。这个时候再不喝就衰老了,如变成琥珀色和土黄,这瓶酒根本走到性命终点。年轻的红葡萄酒,一般呈紫色或深紫色,色彩变成樱桃红或宝石红的时候,解释这瓶酒已经开端成熟,喝起来较好。如果变成棕红色或砖红色,普通的红葡萄酒就变老了。