梅尔吉布森演绎的苏格兰民族豪杰威廉骁勇善战，而肖恩·康纳利更奠定了苏格兰男人“极品中的极品”位置。或许是因为如此，身边有不少男性朋友对苏格兰都怀有偏执的酷爱。 苏格兰威士忌 威士忌是经过蒸馏获得的烈酒，和白兰地、朗姆酒，或者杜松子酒一样，那种带着些许辣辣的醇香，那种侵袭而来的微醺正是男人想要珍藏的享受。美国和爱尔兰的男人叫它whiskey，而苏格兰和加拿大的男人称其whisky。 各地威士忌不仅名字不同，风味也各有千秋。苏格兰肥沃的红土壤、甘冽的清泉，还有长年阴冷的气象，铸造了威士忌那饱含泥土气的憨厚味道，吸引着无数威士忌的信徒。 苏格兰折衷威士忌有奇特的浓烈烟熏味，有显著的焦香味，口感强劲，醇厚、劲足、后味悠久。威士忌喜好者面对如此丰硕迷人的酒，只舍得拿来净饮；纯麦威士忌比折衷威士忌更强烈、干辣，为了中和过浓的泥煤味，有人爱好拿绿茶来兑。寻求辛辣味觉的人会再参加姜水，让刺激加倍；日本威士忌属于新颖流派，只有菲薄的烟熏味，但调和的香味如果参加冰水或者苏打水会获得优质的口感。 威士忌用谷类和麦芽酿造，二度蒸馏后参加橡木桶封存。无论相较之白兰地还是红葡萄酒，它的售价都显得平易近人。但珍藏家却愿意为一瓶威士忌一掷千金。去年4月在英国的一场拍卖会上，一瓶Macallan被拍出了2.015万英镑的高价。欧洲凯尔特尼族在英格兰亨利二世年代用“性命之水”作为威士忌较早的称谓，那曾经是远征爱尔兰的战斗中战士们热衷的佳酿，这是关于威士忌较早的传说。如今威士忌的珍藏家说，每一口威士忌，都自有故事在品抿中。 “威士忌”成为世界公认之酒，是在混杂威士忌(BlendedScotchwhisky)出生之后。19世纪末，平和的玉米威士忌成为了混杂威士忌的鼻祖。威士忌折衷巨匠约翰·获加(JohnWalker)是上等威士忌尊尼获加(JohnnieWalker)的开创人。早在1820年做较初的折衷尝试时，他的灵感来自茶叶混制。之后，不同性情、不同地区的人都找到了各自独一无二的威士忌，人们眷恋于那种深奥而奇特的味道，再不追究折衷是一种对威士忌纯洁度的损坏。几种、甚至数十种威士忌的混杂，都会培养别样的滋味。秘方，只在品酒师挑剔的舌尖。 品尝威士忌是一个繁复的享受进程，一切细节自有讲求。一般都选用广大的古典杯，这样方能衬出威士忌醇化的强劲来。威士忌由于贮藏年限不同，有浅黄到深棕的色彩，细细把玩算是赏鉴的初始。倒入深色威士忌的，是一大杯冰冻纯净的水。此时的威士忌，沉淀多年的泥土芳香会纵情释放，你会嗅到果实、花蜜、青草，都带着雨后的馥香。品咂威士忌要有儒雅的情感，当一小口“液态黄金”在唇齿间流转，但留浓郁的余韵。 听过很多名牌威士忌的故事，感到很像一袭袭华丽的晚装，极致尊贵。1953年，芝华士兄弟(ChivasBrothers)为庆贺伊丽莎白女王登基，推出皇家礼炮(RoyalSalute)21年，女王皇冠上的红蓝绿三色宝石化身三色瓶身，以衬得起那尘封21年的美酒；而皇家礼炮50年更是全球限量255瓶，凭借那收藏的序号和金银镶嵌瓶塞，身价飙升至1万美金；而尊尼获加(JohnnieWalker)人称世界前列苏格兰威士忌，无论何时，尊尼获加总有700多万箱威士忌在酿造中,价值超过英国银行里存储的黄金总额。
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