西餐礼仪: 1,着装 上餐厅吃饭时穿着得体是人所共知的常识.去高级的餐厅,男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子.如果请求正装出席的话,男士必需打领带,进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入.应请女士走在前面.入座和餐点上桌时,都应让女士优先.特殊是集团运动,更别忘了让女士们走在前面. 2,入座 较得体的入座方法是从左侧入座.当椅子被拉开后,身材在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推动来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了.用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子坚持约一个拳头的距离.两脚交叉的坐姿较好避免. 3,选酒 在高等餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿winemenu来.对酒不太懂得的人,较好告知他自己挑选的菜色、预算、爱好的酒类口味,主调酒师帮忙挑选.主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白色.上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒. 小tips:酒与食物的搭配 酸味:你可能听说过酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸极大地损坏了酒的醇香.但是,如果沙拉和酸性酒类同用,酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉,这当然是一种绝好的搭配.所以,可以选择酸性酒和酸性食物一起食用.酸性酒类与含咸食品共用,味道也很好. 甜味:用餐时,同样可以依个人口味选择甜点.一般说来,甜食会使甜酒口味减淡.如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用,酒会显得很甜.但是,如果在鱼上放入沙拉,酒里的果味就会减色不少.所以吃甜点时,糖份过高的甜点会将酒味笼罩,失去了原味,应当选择略甜于一点的酒类.这样酒能力坚持本来的口味. 苦味:仍然应用"个人爱好"原则.苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少.所以如果想减淡或除去苦味,可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用.
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