从古人以酒论酒的酒文化，到今人以酒论事的酒文化，这毕竟是腐化还是升华，很难分辩清晰，酒文化如许多事物一样追随社会的变迁而变更。 好多人爱好喝酒，却避谈酒文化，他们广泛以为喝酒是简略的事物，而文化往往博大精湛。殊不知当你能随口说上几段劝酒令，当你知道之间在酒桌上应处的地位，这已经牵涉到酒文化了。 三国后期，曹操扫袁绍、荡中原、兵压赤壁时的一句“何以解忧，唯有杜康”，此刻，应当就出生了酒文化。 醇厚的味道，神秘的传说，厚重的寄托，丰富的历史，想必这就是古老的酒文化。乐畅饮、悲独酌，行将别，煮酒送，古老的酒文化在乎酒在乎饮，酒要入口醇厚，饮要有优劣可鉴，那时酒文化如诗词一般风雅。 如今的酒文化既不在乎酒也不在乎饮，而在乎“有”，在乎“多”，无酒不成席，唯醉方为欢，酒文化无可避免地显得俗气了，因为它退化成一种规则。例如什么时候喝，古人讲求随心所欲坐地起饮，而今人则强调“迎、欢、庆、送”；再比如怎么喝，古人觥筹交织深浅不一，而今人只有一个准则，往逝世里灌。 表面看，今人在通过“酒”含蓄地转达着一层尊敬的含义，实际上那早已成为一种牢不可破的约束。如今的酒文化就如同指导灯，红灯停、绿灯行，违背了这个准则就要受到处分。 千古酒醉人，饮出酒文化，无论怎样改变，酒文化始终蕴含着东方古老的含蓄，值得我们传承与更新。
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